Makanan Tradisional Vietnam

Makanan Tradisional Vietnam

Makanan Tradisional Vietnam – Perhatikan lebih dekat masakan Vietnam dan Anda dapat mempelajari bahwa resep penting dan hidangan Vietnam terbaik sedang dalam perjalanan untuk menyebarkan cara hidup orang Vietnam. Jangan biarkan kesempatan menjadi sia-sia jika takdir telah membawa Anda ke Vietnam. Cobalah suguhan terbaik untuk mengetahui cara jatuh cinta pada makanan tradisional Vietnam!

Bukan hiperbola untuk mengatakan bahwa budaya Vietnam telah tercermin dengan penuh semangat dalam makanan tradisional Vietnam. Kebudayaan, dalam arti literalnya, tidak hanya menyangkut nilai materi, tetapi juga nilai sentimental. Dengan demikian, hidangan Vietnam terbaik mengungkapkan banyak hal tentang orang Vietnam dan karakteristik lain negara tersebut. 

Makanan Tradisional Vietnam

Hidangan Vietnam sebenarnya adalah kombinasi tak tertandingi dari bahan-bahan segar, kaya rasa, dan resep tradisional yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Mereka dibuat sederhana tetapi Anda harus menemukan cara untuk melakukannya dengan benar.

Negara berbentuk S ini juga menawarkan keragaman hidangan di berbagai bagian negara yang umumnya terbagi menjadi Utara, Tengah dan Selatan. Hidangan menampilkan yang terbaik dari setiap daerah dalam hal bahan, cara memasak, dan cara makan. Lihat saja bagaimana makanan tradisional Vietnam bervariasi dari satu daerah ke daerah lain saat ini.

  • Bagian Utara: Hidangan di bagian Utara tidak memiliki rasa yang mendalam. Orang lebih suka menambahkan rasa ekstra dengan “nuoc mam” (kecap ikan) atau “mam tom” (terasi). Perwakilan terbaik dari Utara adalah hidangan dari ibu kota Hanoi di mana wisatawan harus menemukan apa pun yang mereka bisa untuk mencicipi “bun cha”, “bun dau”, “banh cuon Thanh Tri”, dll. 
  • Bagian Pusat: Turun ke Central di mana panas dan angin membanjiri, Anda dapat membangunkan indra perasa Anda dengan makanan yang sangat panas dan asin. Di sinilah makanan diuraikan baik dalam cara memasak dan penyajian. Hidangan terbaik terinspirasi oleh masakan kerajaan Hue yang berasal dari saat Dinasti Nguyen pindah ke Hue. Sekarang makanan kerajaan seperti “nem cong”, “cha phuong”, “com sen cung dinh” tidak hanya untuk keluarga kekaisaran; Jika Anda tertarik, cobalah!
  • Selatan: Selatan menyaksikan perjumpaan menarik makanan tradisional dari Cina, Kamboja dan Thailand, menjadikannya hot pot dengan rasa dan gaya yang berbeda. Yang harus disebutkan pertama adalah “mam” (ikan asin) dengan baunya yang unik, selain berbagai hal dari Mekong Delta di mana orang merasa asyik memulai makan dengan sepiring tikus sawah, ular kobra atau bahkan kelelawar.

Pho

Di atas daftar adalah Pho – mie kuah beras Vietnam – nama yang sangat populer bagi pecinta kuliner mana pun. Dianggap sebagai inti dari masakan Vietnam, Pho justru yang Anda butuhkan untuk mengupdate postingan Instagram Anda saat berkeliling negara ini. Secara tradisional, irisan tipis daging sapi disajikan dengan bihun dan bumbu rak, kemangi, dan ketumbar. Itu saja untuk semangkuk bahan yang menggiurkan! 

Makan Pho sekarang untuk melihat betapa kreatifnya orang Vietnam! Mereka memiliki bihun ayam, bihun gulung, bihun goreng, bihun tumis sehingga Anda bisa makan Pho sepanjang hari dengan rakus. Bahkan Pho di Utara dan Pho di Vietnam Selatan menyebabkan banyak kejutan ketika Anda memesan Pho yang sama di menu. Satu hal yang pasti, mereka semua luar biasa!

Bun cha

Ini dapat dianggap sebagai hidangan unggulan jajanan pinggir jalan Ha Noi, dan Anda dapat menemukan kios Bun cha yang tiada habisnya di jalan Ha Noi. Bun cha biasanya disajikan dengan daging babi panggang yang berlemak, bihun, bumbu dapur, dan lauk saus celup. Banyak yang berkomentar bahwa satu set Bun cha yang enak sangat bergantung pada saus celup yang memiliki semua jenis rasa, asam, panas, asin dan manis.

Saat di Ha Noi, makan Bun Cha dengan gaya Hanoi! Hanoian sering makan Bun cha di sore hari, duduk di kursi tua tepat di trotoar. Ambil bihun dengan sumpit, celupkan ke dalam semangkuk saus berisi daging babi panggang, lalu tambahkan selada mentah, kecambah, atau basil ungu. Apakah Anda ingin makan?

Com tam

Anda akan melewatkan salah satu bagian terbaik dari makanan tradisional Vietnam jika Anda tidak mencoba Com tam (nasi pecah). Fakta bahwa nasi hadir di sebagian besar makanan harian Vietnam tidak membuat hidangan Com tam kurang enak.

Bahan utamanya, beras pecah, adalah beras dengan kualitas lebih murah yang dihasilkan oleh kerusakan pada penggilingan. Nasi pecah biasanya dipadukan dengan iga babi panggang, sayuran hijau, dan acar. Jika ingin lebih, mintalah porsi tambahan dari berbagai lauk seperti “cha” (telur dengan daging), “bi” (kulit babi suwir tipis), “trung op la” (omelet). Agar sedikit lebih enak, minyak bawang hijau dan potongan lemak renyah sering ditambahkan, tetapi jika Anda bukan penggemar bawang hijau, beri tahu pemiliknya terlebih dahulu.

Bun bo Hue

Dikenal sebagai hidangan khas masakan Vietnam di Central, Bun bo Hue atau sup mie daging sapi pedas di Hue adalah rahasia lain yang ingin Anda ungkapkan dalam wisata kuliner Anda. Kuahnya yang unik berasal dari tulang sapi yang direbus dan tulang babi. 

Semangkuk Bun bo Hue tidak akan sempurna jika tidak ada cabai, dan rasa pedaslah yang membedakan Bun bo yang dibuat di Hue atau oleh orang Hue dari hidangan yang sama yang disiapkan di tempat lain. Untuk menikmati yang terbaik dari Bun bo Hue, tambahkan irisan banana blossom, lettuce, mint, basil dan jangan lupa meminta secangkir es teh untuk berjaga-jaga jika Anda merasa kepanasan.

Cao lau

Sementara Bun bo Hue mewakili intisari masakan Hue, Kota Tua Hoi An bangga dengan Cao lau. Cao lau membedakannya dari mie Vietnam lainnya seperti Pho atau Bun berkat bihun dengan tekstur dan warna yang khas, biasanya disajikan dengan sedikit kuah.

Orang bilang makan Cao lau itu seni. Pengunjung akan disajikan di restoran yang didekorasi dengan lentera berwarna-warni. Mereka tidak sekadar mencoba hidangan yang mengenyangkan, tetapi justru menyerap suasana elegan di sekitarnya. Apakah Anda memilih semangkuk Cao lau dari daging babi atau udang yang diparut dan diiris, campurkan dengan bumbu dan kotak renyah untuk dinikmati.

Banh xeo

Banh xeo atau “panekuk mendesis” adalah makanan tradisional Vietnam yang wajib dicoba. Pancake goreng gurih ini terbuat dari tepung beras, air, dan bubuk kunyit. Kerak kuning yang renyah penuh dengan daging babi, udang, tauge, daun bawang, dan banyak lagi di dalamnya.

Jangan berpikir untuk menggunakan pisau atau garpu untuk merobek pancake! Bersiaplah untuk menggunakan sumpit atau tangan Anda dapat melakukannya dengan lebih baik. Ambil sepotong banh xeo, bungkus dengan selada dan daun mustard dan celupkan ke dalam saus sebelum setiap gigitan. Rasa gurih yang luar biasa dari kerak renyah, isian yang menggugah selera, kecap ikan asam manis, gula pasir, bawang putih, air jeruk nipis dan cabai.

Xoi

Xoi, terbuat dari beras ketan dan bahan lainnya, adalah hidangan yang tak bisa dilewati yang membuat masakan Vietnam mencolok. Tidak seperti banyak makanan lezat lainnya, Xoi mewakili bagian masakan Vietnam yang sederhana namun penting. Anda dapat melihat seorang anak mengambil Xoi untuk sarapan saat bepergian sementara Xoi juga muncul pada acara-acara penting di Vietnam seperti pernikahan atau pembukaan.

Daftar Xoi sepertinya tidak pernah berakhir dengan varian yang tak terhitung jumlahnya dari manis hingga gurih yang pastinya memuaskan semua selera. Savoury Xoi disebut “Xoi man” dan yang paling populer adalah “Xoi ga” (dengan ayam) dan “Xoi thap cam” (subgum Xoi biasanya terdiri dari ayam, sosis Cina, dan telur puyuh rebus).

Mereka yang ingin menikmati Xoi sebagai camilan ringan akan senang menikmati Xoi manis dengan begitu banyak warna yang mewakili bahan utamanya. Bingung mau makan Xoi yang mana, pilih saja warna favorit: Hitam dari Xoi dau den (dibuat dari kacang urad hitam), Hijau dari Xoi dau xanh (dibuat dari kacang hijau), Jeruk dari Xoi gac (dibuat dari biji buah gac), Ungu dari Xoi la cam (terbuat dari tanaman magenta), Kuning dari Xoi sau rieng (terbuat dari durian).

Makanan Tradisional Vietnam

Chuoi nep nuong

Banyak yang belum pernah mendengar tentang Chuoi nep nuong atau lebih sedikit pemandu wisata yang merekomendasikan makanan jalanan ini, namun, makanan ini terpilih sebagai makanan jalanan paling favorit di Kongres Makanan Jalanan Dunia yang diselenggarakan di Singapura. Sederhananya, nasi ketan pisang bakar disajikan dengan kuah santan kental manis dan kacang panggang.

Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang yang menjual Chuoi nep nuong di jalanan tempat Anda akan menikmati salah satu makanan jalanan Vietnam terbaik yang pernah ada sambil mendengarkan cerita menarik dari para pedagang. Camilan pisang ini hanya yang Anda butuhkan untuk mengubah selera Anda.

Makanan Vegetarian Terbaik Di Hoi An, Vietnam

Makanan Vegetarian Terbaik Di Hoi An, Vietnam

Makanan Vegetarian Terbaik Di Hoi An, Vietnam – Hoi An dan Danang, di pantai tengah Vietnam, memiliki banyak hal yang bisa ditawarkan. Pantai yang indah, orang-orang yang ramah, dan pemandangan lokal yang subur.

Tetapi tanpa sepengetahuan banyak pelancong, kota-kota pesisir yang berdekatan ini memiliki sesuatu yang lain untuk membuat sebagian wisatawan berlari: makanan vegetarian yang lezat. Bukan vegetarian? Bukan masalah.

Makanan Vegetarian Terbaik Di Hoi An, Vietnam

Sejumlah restoran Danang dan Hoi An menyajikan makanan yang tidak hanya ramah vegetarian, tetapi juga ringan, segar, dan berkelanjutan. Dengan kata lain, pemandangan makanan kota-kota ini bagus untuk pemakan yang sadar kesehatan atau bahan.

Perjalanan kereta api pesisir yang diakhiri dengan makan siang vegetarian yang lezat

Vietnam adalah negara yang panjang dan kurus, dan cara mudah untuk melihat banyak daratan dalam waktu singkat adalah dengan naik kereta api naik atau turun pantai. Salah satu wahana kereta pesisir ini akan berhenti di Danang, yang kebetulan merupakan kota pantai yang indah dan berkembang pesat dengan pemandangan kuliner yang padat.

Dan, dalam jarak berjalan kaki dari Stasiun Kereta Danang, tempat vegetarian kecil milik keluarga bernama Quan Chay 99 akan memuaskan keinginan Anda akan makanan sehat. Di sini, pilih dari sederet hidangan lokal, mulai dari hidangan mie hingga nasi dan daging tiruan.

Pilihlah hidangan vegan, hidangan tradisional selatan, atau kuah mie yang lezat, pastikan untuk menyantap makanan dengan secangkir es teh yang menyegarkan.

Makanan vegetarian yang luar biasa saat bersepeda ke pantai

Salah satu hal terbaik tentang Hoi An adalah aksesibilitasnya dengan sepeda. Dari kawasan pusat kota utama, beberapa pantai paling damai di Vietnam hanya berjarak 20 menit naik sepeda. Meskipun bersepeda mungkin melelahkan, terutama dalam cuaca Hoi An yang sejuk, perjalanan ini sangat berharga saat Anda memarkir sepeda di sepanjang jalan setapak menuju Pantai An Bang, balapan di atas pasir, dan bermain air di perairan hangat Laut China Selatan.

 Lebih baik lagi, tidak ada kekurangan pilihan makanan yang lezat dan sehat untuk memulihkan diri setelah seharian di bawah ombak dan matahari. Untuk makanan vegetarian yang luar biasa dalam suasana yang menyenangkan, kunjungi Minh Hien Quan Chay.

Tanpa bantuan MSG atau produk hewani, Minh Hien mengantarkan hidangan untuk memuaskan pengunjung mana pun. Tahu isi yang dipanggang dengan daun pisang sangat nikmat, begitu pula pangsit mawar putih tanpa daging (makanan khas Hoi An) dan pangsit bertabur sayuran.

Untuk sesuatu yang sedikit lebih santai (cocok jika Anda hanya ingin mengenakan pakaian di atas pakaian renang Anda), pergilah ke Tam Quang Minh, yang berlokasi strategis tak jauh dari pantai ke kota. Restoran yang sepenuhnya vegan, penjual asli Tam Quang Minh adalah prasmanan nasi, lengkap dengan banyak pilihan hidangan daging imitasi, tahu, dan sayuran. “Babi” serai vegan itu ilahi.

Makanan Vegetarian di banh mi

Percaya atau tidak, Hoi An bukan hanya soal makanan. Toko pakaian yang dibuat sesuai pesanan menarik pengunjung yang adil. Bebe Tailor adalah salah satu taruhan terbaik jika Anda ingin mendapatkan setelan khusus; mereka membawa kesabaran dan profesionalisme dalam prosesnya. Lapar belum? Berbelanja bisa menimbulkan hanger (lapar + marah) dalam diri kita semua. Untungnya, pusat Hoi An, yang jalan-jalannya penuh dengan penjahit dan toko kulit yang berlimpah, adalah rumah bagi banh mi terbaik di dunia.

Yang terbaik dari semuanya, vegan dan vegetarian dapat mencicipi sendiri kelezatannya. Di Madame Khanh dan Banh Mi Phuong, para profesional sandwich dengan senang hati membuat versi vegetarian dari kebiasaan mereka. Ini mungkin menampilkan telur atau keju, tetapi sayuran, tahu, dan daging tiruan juga ada dalam rotasi.

Butuh sesuatu selain makanan untuk mendapatkan kembali energi Anda? Minuman panas dan es Espresso Station akan membuat Anda merasa perlu untuk menikmati perjalanan di Hoi An. Es moka itu enak, tetapi pemilik toko, seorang pria Vietnam yang tinggal dan belajar di Australia selama bertahun-tahun, juga tidak asing dengan minuman kopi klasik Vietnam.

Makanan Vegetarian Terbaik Di Hoi An, Vietnam

Tujuan wisata luar biasa yang dibuat lebih baik dengan makanan enak

Berkat populasi Buddha yang besar di Hoi An, pilihan vegetarian di kota tepi pantai yang kuno ini berlimpah. Dari masakan lokal populer tanpa daging termasuk yang unik di Hoi An! ke banyak cara vegetarian lainnya untuk memuaskan jiwa Anda yang berbelanja, Hoi An membantu Anda.

Pada perjalanan Anda berikutnya ke Hoi An dan Danang, nikmati pantai, budaya lokal, pemandangan, dan, mungkin yang terbaik dari semuanya, masakan yang luar biasa.

Makanan Jalanan yang Harus Anda Coba Di Saigon, Vietnam

Makanan Jalanan yang Harus Anda Coba Di Saigon, Vietnam

Makanan Jalanan yang Harus Anda Coba Di Saigon, Vietnam – Saigon, Vietnam, kaya akan sejarah dan budaya. Ini adalah salah satu tempat paling dinamis di Vietnam. Masakan Vietnam kaya, kompleks, dan memanjakan lidah. Ini bervariasi dari satu daerah ke daerah, dan setiap makanan menyenangkan. Ada begitu banyak makanan untuk dicoba, dan hampir tidak mungkin untuk membuat daftar pasti makanan terbaik untuk dimakan.

Salah satu cara agar Anda dapat menikmati makanan ini sebanyak mungkin adalah dengan mengunjungi berbagai pedagang kaki lima. Jajanan kaki lima adalah bisnis besar di Saigon, dan Anda dapat menemukan beberapa restoran kelas dunia yang dikelola oleh koki terkenal dunia.

Makanan Jalanan yang Harus Anda Coba Di Saigon, Vietnam

Saat Anda melintasi kota Saigon yang indah, akan merugikan jika Anda tidak menikmati beberapa makanan lezat yang ditawarkan di jalanan. Berikut adalah beberapa makanan jalanan terbaik yang harus Anda coba di Saigon, Vietnam.

Pho (sup lokal)

Jika Anda menginginkan makanan jiwa, sup panas ini adalah pilihan yang sangat baik yang akan Anda nikmati. Hidangan ini bisa dibilang makanan jalanan Vietnam berperingkat teratas yang dapat Anda temukan di Saigon. Ini adalah makanan jalanan yang menarik penduduk lokal dan turis.

Disajikan dengan daging sapi mentah, sayuran rebus, dan brisket. Itu juga dibumbui dengan berbagai bumbu, jeruk nipis dan kecap ikan, lada dan cabai, dan rempah-rempah yang sangat baik lainnya. Sup mie penuh rasa dan tekstur, Pho adalah hidangan terkenal karena alasan yang luar biasa!

Roti babi panggang

Makanan ini untuk malam musim panas. Ini bisa dinikmati dengan berbagai cara dan bisa disiapkan bersama dengan beberapa bumbu untuk menambah semangat. Untuk membuat roti babi yang berair ini, soda kue dicampur ke dalam daging babi giling. Ini membuat daging mempertahankan kelembapan dan berperan besar dalam memberikan rasa yang renyah dan renyah.

Roti babi panggang bisa dibumbui dengan bawang merah, gula, merica, dan kecap ikan. Cara persiapan tradisional adalah dengan merendam roti babi panggang ke dalam saus. Rasanya luar biasa.

Gurita panggang

Gurita panggang adalah hidangan sederhana namun lezat. Kebanyakan orang jatuh cinta sejak gigitan pertama, dan Anda juga akan menyukainya. Ini memiliki rasa yang luar biasa yang tidak akan Anda lupakan dengan terburu-buru.

Gurita melewati berbagai proses sebelum hasil akhirnya tercapai. Untuk menikmati hidangannya, Anda bisa menambahkan mint Vietnam, gunakan sate, dan taburi sedikit merica dan garam. Anda juga bisa menikmatinya dengan menggunakan sambal.

Bánh xèo (crepes gurih berisi daging babi dan tauge)

Banh xeo adalah krep renyah yang diisi dengan daging babi, udang, dan tauge. Untuk meningkatkan rasa dan rasanya, restoran ini dihiasi dengan rempah segar yang mengingatkan pada resep asli Vietnam. Anda bisa memakannya seperti hidangan lainnya, tetapi untuk benar-benar menikmatinya, makanlah seperti orang lokal.

Ini dilakukan dengan memotongnya menjadi irisan yang bisa diatur, menggulungnya di kertas nasi atau daun selada, lalu mencelupkannya ke dalam saus pilihan Anda, atau saus apa pun yang diputuskan oleh koki untuk kesenangan Anda.

Mì vịt tiềm (mie telur dengan bebek dalam kaldu yang sangat harum)

Mi vit tiem adalah mi telur dengan bebek, dan tidak seperti beberapa makanan jalanan Vietnam lainnya, mi harus disiapkan oleh seorang profesional agar benar-benar dinikmati. Untuk mendapatkan makanan lezat ini dengan benar, kaki bebek harus dimasak hingga empuk, diasinkan, digoreng, lalu direbus dalam kuah. Untuk rasa yang lebih enak, beberapa koki memutuskan untuk menggoreng kembali kakinya sebelum disajikan. 

ốc hương ràn muối ớt (siput laut goreng dengan garam dan cabai)

Banyak penduduk lokal yang suka makan siput, dan tak heran jika makhluk ini enak, apalagi jika disajikan dengan garam dan cabai. Siput datang dalam berbagai bentuk dan ukuran dari air tawar Vietnam. Siput digoreng dalam wajan panas, dilapisi garam, cabai, dan air jeruk nipis. Siput memiliki tekstur yang mirip dengan cumi-cumi. Muncul dengan bumbu luar yang terasa asin, pedas, dan sedikit asam.

Sò điệp nướng mỡ hành (kerang panggang dengan daun bawang dan kacang tanah)

Jika Anda mencari makanan pembuka yang menginspirasi untuk dimakan di jalanan Saigon, maka Anda akan kesulitan menemukan sesuatu yang lebih baik dari makanan ini. Kerang Vietnam ini juga disebut sebagai sò điệp nướng mỡ hành.

Mereka berasal dari desa tepi pantai di Vietnam Tenggara. Meski kecil, mereka penuh rasa. Mereka dipanggang di atas barbekyu dan dilapisi dengan lemak babi, kecap ikan, kacang tanah, dan daun bawang. 

Sườn heo ngũ vị (iga babi dalam bumbu lima bumbu)

Iga babi ini luar biasa. Untuk menyiapkannya, mereka direndam dalam kombinasi kecap, cuka anggur putih, madu, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan yang terpenting, bubuk lima bumbu. Setelah persiapan, mereka disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama.

Ini memberikan rasa yang renyah dan dapat dinikmati dengan bir dingin. Cobalah makanan jalanan ini bersama teman-teman, dan yakinlah bahwa ini akan menjadi hit besar. 

Bột chiên (kubus tepung beras goreng)

Bot chen adalah jajanan pinggir jalan populer yang disukai oleh para penjelajah malam dan pelajar yang tinggal di sekitar Saigon. Ini disiapkan menggunakan potongan adonan tepung beras. Adonan tepung tersebut digoreng hingga renyah, kemudian telur dipecah menjadi adonan goreng. Itu dibiarkan masak sebentar. Camilan lezat ini bahkan lebih enak jika disajikan dengan irisan pepaya, daun bawang, dan bawang merah. Untuk menambah rasa dan karakter lebih pada gigitan, saus sambal acar diperkenalkan serta sedikit cuka beras. 

Bò lá lốt (daging sapi panggang yang digulung dengan daun sirih aromtic)

Bo la lot adalah makanan jalanan lezat yang dibuat dengan membungkus daging cincang dengan daun sirih. Jika menurut Anda rasanya enak, tunggu sampai Anda mencobanya. Ini memiliki rasa pedas yang enak dan bisa dimakan dengan berbagai cara.

Daging cincang dibumbui dan dibumbui sedikit, dan seluruh kombinasi dibungkus menjadi tabung tipis. Metode memasaknya menjadikannya makanan yang fantastis karena dipanggang di atas arang sehingga matang di bagian tengah dan sedikit hangus di bagian luar. Biasanya disajikan dengan nuoc cham, yaitu saus ikan cabai manis. Setiap gigitan adalah kenikmatan mutlak.

Makanan Jalanan yang Harus Anda Coba Di Saigon, Vietnam

Mie Hủ tiếu Nam Vang

Mi Hiu tieu Nam Vang hadir dalam berbagai macam pilihan, dan itulah keindahan dari jajanan pinggir jalan ini. Bisa mie tapioka, mie beras putih seperti yang ada di mie kuah Pho, atau mie telur Cina yang tipis. Mienya hadir dengan berbagai macam topping, tergantung pada preferensi koki. Beberapa toppingnya antara lain pangsit pangsit, bawang merah goreng, iga babi, dan banyak lagi.

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi – Masakan Vietnam bervariasi menurut wilayah. Setiap kota, bahkan setiap desa memiliki daftar keunikan khas lokalnya.

Hanoi tidak terkecuali. Pencarian kami melalui Vietnam dimulai di ibu kota Hanoi, yang terkenal dengan makanan Hanoi yang wajib dimakan. Banyak hidangan Vietnam populer berasal dari sini. Sup mie Vietnam yang terkenal, Pho, adalah salah satu makanan Vietnam utara yang paling ikonik.

Terletak di dekat perbatasan China, masakan Vietnam utara mencerminkan pengaruh Cina. Dengan iklim yang lebih sejuk di utara dan ketersediaan yang luas dari ikan air tawar dan makanan laut seperti udang, udang, kepiting, kerang, dan banyak lagi, makanan dari daerah tersebut memiliki cita rasa yang khas.

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Hanoi, kami temukan, juga terkenal dengan budaya makanan jalanannya. Kios jajanan pinggir jalan sangat populer dan merupakan sebagian besar makanan Hanoi. Beberapa pengalaman kuliner lokal terbaik dan mengejutkan di Hanoi dibuat di trotoar bersama penduduk setempat dan bukan di restoran.

Pada artikel ini, kami menyoroti 5 makanan Vietnam teratas yang harus Anda makan di Hanoi termasuk tempat terbaik untuk memilikinya.

Bún Chả – Daging Babi Bakar Dengan Bihun

Bún chả, adalah salah satu makanan Vietnam bagian utara yang dengan cepat menjadi favorit kami. Ini adalah salah satu makanan khas Hanoi terbaik yang tidak boleh dilewatkan.

Hidangan ini terdiri dari irisan daging babi panggang dan bola atau chả yang disajikan di atas tempat tidur bihun atau bún. Biasanya disajikan dengan sepiring bumbu segar Vietnam dan semangkuk saus celup. Sayuran acar, seperti kol, wortel, bawang bombay atau pepaya hijau disajikan dengan tambahan bakso di sampingnya.

Sausnya terbuat dari kecap ikan Vietnam yang terkenal atau Nuoc Mam yang dipadukan dengan cuka, jeruk nipis, gula, bawang putih, dan cabai.

Tempat Makan Ini

Sebagian besar restoran di Vietnam mengkhususkan diri dalam membuat hanya satu hidangan. Di Hanoi, ada beberapa restoran dan vendor bún chả. Meskipun ini adalah makanan populer untuk makan siang, beberapa restoran menyajikannya sepanjang hari. Untuk pengalaman lokal bún chả yang luar biasa, berikut adalah dua tempat luar biasa untuk dikunjungi di Hanoi.

Mie Huong Lien

Sudah populer, restoran ini mendapatkan pengakuan dunia ketika Presiden Obama dan Anthony Bourdain makan Bún chả bersama. Untuk memanfaatkan ketenaran ini, restoran Bún Chả Hương Liên menambahkan nama “Obama” ke tautan halaman Facebook mereka.

Meskipun dinding sekarang ditutupi dengan foto-foto Obama, masakannya tetap sama lokal, otentik, dan lezat. Ini adalah salah satu restoran bún chả terbaik di Hanoi.

Bola babi sedikit berlemak, sangat berair, dan lezat. Jamu segar, mie yang dicelupkan ke dalam saus spesial, menghasilkan harmoni rasa yang luar biasa. Yang pasti harus makan di hidangan Hanoi!

Hung Hotpot

Restoran kedua sebenarnya adalah tempat kami makan siang pertama kami di Hanoi. Ini adalah kedai yang sangat lokal di mana tidak ada yang berbicara bahasa Inggris. Tempat ini direkomendasikan oleh tuan rumah Airbnb kami, dan tidak dapat disangkal, restorannya penuh dengan penduduk setempat.

Untuk makan pertama kami di Vietnam, kami tidak yakin tentang proses pemesanan. Dengan tidak ada yang bisa berbahasa Inggris dan menu dalam bahasa Vietnam, kami merasa sedikit tersesat.

Kami berbagi meja dengan pekerja kantor setempat saat istirahat makan siang. Dan dengan bahasa Inggris yang rusak, gerak tubuh dan ekspresi wajah, kami membuat diri kami mengerti dan mereka membantu kami memesan makan siang.

Ini adalah pengantar yang bagus untuk Bún chả. Kami menemukan bakso babi untuk dipanggang dengan sempurna! Sausnya beraroma, dan kombinasi rasa dan teksturnya sangat enak. Pasti tempat untuk memperbaiki bún chả Anda.

Nem Cua Be – Lumpia Kepiting

Nem Cua Be, atau lumpia kepiting adalah pelengkap sempurna untuk b ún chả.  Ini adalah roti goreng berisi kepiting laut dan mie bihun. Segar dan digoreng ringan, roti gulung ini meleleh di mulut dan akan dinikmati.

Lumpia kepiting ini dijual dengan cara digulung, dimana satu gulung dipotong menjadi tiga bagian yang lebih kecil. Mereka dimakan sebagai hidangan pembuka sambil menunggu bún chả meal atau dicelupkan ke dalam sup bún chả yang gurih.

Restoran yang sama yang disebutkan di atas menyajikan lumpia kepiting segar yang gurih dan renyah.

Chả Cá – Ikan Bakar dengan Dill dan Tumeric

Chả Cá adalah salah satu makanan khas orang Hanoi dan pasti harus makan di Hanoi. Begitu pentingnya makanan khas setempat ini, bahkan ada jalan yang dinamai menurut namanya jalan Cha Ca.

Kami sangat menyukai hidangan ini dan benar-benar dapat mengatakan itu adalah makanan Hanoi yang layak untuk diterbangkan. Terkenal di dunia, The New York Times mengikuti sejarahnya dari Vietnam hingga Amerika Serikat.

“Orang Hanoian bahkan memiliki pepatah bahwa “seseorang harus mencoba ini sekali dalam hidup mereka sebelum meninggalkan dunia ini.”

Tuan rumah Airbnb lokal kami sangat merekomendasikan Restoran Chả Cá Thảng Long di Old Quater, sebagai tempat terbaik untuk makan hidangan lokal ini. Kamu tidak akan kecewa.

Bahan khusus di Chả Cá adalah ikan bakar, biasanya ikan mudfish atau ikan kepala ular. Menurut restoran, ikan terbaik menggunakan Hemibragus, karena tulangnya lebih sedikit dan dagingnya enak.

Hidangan ini dibuat dengan meja samping dan pengalaman menyiapkan hidangan hampir sama menyenangkannya dengan menyantapnya.

Seorang server akan menyiapkan hot pot di atas meja Anda dan akan membawa semua yang Anda butuhkan untuk menemani makan Anda.

Jamu segar, bihun, semangkuk kacang panggang, dan saus ikan dengan irisan cabai. Di dalam panci ada ikan yang dibakar dengan gundukan adas manis dan kunyit.

Harus Makan di Hanoi: Cha Ca di Restoran Cha Ca Thang Long

Mendengarkan suara mendesis dari masakan Chả Cá di Restoran Chả Cá Thảng Long, dikelilingi oleh aroma herbal segar, kami berada di surga pecinta  kuliner.

Setiap gigitan ikan bakar bermentega, dibumbui sempurna dengan kunyit dan mi yang direndam dalam kecap ikan, dikombinasikan dengan bumbu segar, merupakan ledakan rasa yang nikmat. Ini harus makan di Hanoi jelas merupakan salah satu makanan terbaik kami di kota, dan yang harus Anda alami.

Bun Ca – Sup Mie Ikan

Di Vietnam utara, ikan air tawar banyak digunakan dalam masakan. Makanan Hanoi Bún Cá ini, tidak terkecuali.

Ini adalah kaldu ringan yang terbuat dari tulang ikan dengan ikan putih keemasan segar yang digoreng ringan. Di bagian bawah sup, ada alas bihun. Di atas penutup kuah, adalah kombinasi halus dari daun bawang dan tauge yang dicampur dengan bumbu dill.

Sup Mie dengan Ginseng Si Tree

Untuk mencicipi hidangan unik ini, tidak ada tempat yang lebih baik dari Bún cá Sâm Cây Si, sebuah restoran pinggir jalan yang khas. Terselip di gang gelap di kawasan tua, kedai kecil sederhana ini dipenuhi oleh penduduk lokal dan turis.

Kami benar-benar tersandung di tempat ini sambil mencari restoran lain di dekatnya. Saat kami mengambil tempat duduk, kami bertanya apakah kami berada di tempat yang tepat. Pemilik yang menggunakan isyarat menunjuk kami ke sebuah restoran yang tutup, yang kami ketahui, kemudian, telah ditutup.

Tergoda oleh baunya yang enak dan kerumunan penduduk setempat, kami memutuskan untuk tetap dan kami tidak menyesali keputusan itu!

Sup panas yang mengepul di luar pada malam yang sejuk sangat menyenangkan. Ikan segar yang empuk dalam kuah yang beraroma gurih, dipadukan dengan bawang bombay yang agak renyah terasa sempurna. Sup yang menghangatkan hati di restoran lokal ini adalah salah satu kejutan terbaik kami di Hanoi.

Banh Cuon – Kukus Nasi

Bánh cuốn adalah makanan khas lokal lain dari Vietnam Utara yang tidak ingin Anda lewatkan.

Ini adalah hidangan lembut dan ringan yang biasa disantap untuk sarapan di Vietnam. Namun, Anda bisa menemukannya sepanjang hari.

Bánh cuốn terbuat dari lembaran beras tipis rolle d dan diisi dengan daging babi giling dan jamur cincang . Disajikan dengan bawang merah goreng dan daun ketumbar di atasnya. Rasa rahasia dari makanan Hanoi ini terletak pada saus celupnya.

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Seperti kebanyakan hidangan Vietnam, kecap ikan Nuoc Mam digunakan dalam saus celup. Keajaiban datang dengan tambahan setetes cà cuống, inti dari kutu air raksasa yang umum di Asia Tenggara.

Penurunan saus ini menambah rasa ekstra yang memberikan rasa yang mirip dengan kerang atau udang. Saat ini, esensi alami ini menjadi langka dan banyak restoran sekarang menggunakan esensi tiruan. Lembaran beras dibuat dengan mengukus adonan beras yang difermentasi di atas kain yang dibentangkan di atas sepanci air mendidih.

13 Makanan Jalanan Vietnam

13 Makanan Jalanan Vietnam

13 Makanan Jalanan Vietnam – Makanan jalanan adalah jantung dan jiwa bagi banyak negara Asia Tenggara dan Vietnam adalah salah satunya. Di sepanjang jalan, Anda dapat menemukan pasar lokal, kedai makanan pedesaan, dan gerobak makanan reyot dengan meja dan bangku plastik.

13 Makanan Jalanan Vietnam

Makanan sederhana dan tidak rumit, makanan jalanan Vietnam ini akan menggoda selera Anda dan menyelinap ke dalam hati Anda:

  • Sup nasi (Phở)
  • Sandwich Vietnam (Roti)
  • Salad kertas nasi (Kertas nasi campur)
  • Siput laut (Ốc)
  • Makanan penutup manis Vietnam (Chè)
  • Hoi an Noodles (Lantai atas)
  • Lumpia
  • Pizza Vietnam (kertas nasi panggang)
  • Salad pepaya hijau pedas (salad daging sapi kering / salad pepaya)
  • Kopi telur (Egg Coffee)
  • Bihun dengan tahu goreng dan terasi fermentasi (Bihun dengan terasi dan terasi.
  • Sup mie daging sapi pedas (Bun Bo Hue)
  • Babi panggang dengan bihun (Bún chả)

Kuah Mie Beras (Phở)

Ketika berbicara tentang makanan jalanan di Vietnam, pilihan yang paling jelas adalah sup mie Vietnam, phở. Makanan pokok lokal sehari-hari ini terdiri dari bihun kenyal dalam kaldu gurih panas dengan irisan lembut daging sapi atau ayam dan di atasnya diberi hiasan renyah, pedas, dan herby.

Pastinya, tidak ada yang bisa mengalahkan semangkuk mie kuah yang menghangatkan hati untuk memulai hari Anda saat berada di Vietnam. Meskipun ikonik, Anda dapat menjelajahi jalan belakang yang tersembunyi untuk menemukan tempat terbaik untuk menikmati foto Anda dalam wisata kuliner sepeda motor ini.

Sandwich Vietnam (Roti)

Makanan jalanan yang sama populernya dengan phở adalah bánh mì, roti lapis baguette Prancis bergaya Viet yang telah membuat namanya terkenal secara global.

Baguette yang renyah dikemas dengan acar sayuran, ketumbar, cabai segar, potongan daging biasanya daging babi dan diolesi dengan lapisan pâté. Topping lainnya bisa berupa telur, ayam, bakso, dan lainnya. Oh, betapa bersyukurnya kami karena bánh mì dapat dengan mudah ditemukan di mana-mana di jalanan Vietnam!

Rice Paper Salad (Kertas Nasi Campur)

Jika Anda mendambakan salad, Anda adalah kacang yang sehat atau karena Anda merindukan salad kertas beras Vietnam. Cara terbaik untuk mendeskripsikan hidangan ini adalah ledakan rasa dalam satu gigitan!

Ini disiapkan dengan potongan kertas nasi, variasi protein kering dendeng, cumi-cumi, udang dan mangga hijau asam, mint segar, kemangi dan terakhir, bumbu khasnya pedas, manis, asam.

Siput Laut (Ốc)

Camilan populer yang dapat Anda temukan di gerobak makanan jalanan di Kota Ho Chi Minh adalah siput laut! Terkadang, Anda bahkan dapat menemukan diri Anda menabrak restoran siput dengan siput dan kerang segar yang dipajang.

Anda dapat memilih untuk memasaknya dengan berbagai cara mulai dari digoreng hingga dikukus, ditumis atau dipanggang. Siput yang kenyal dan gurih ini cocok untuk berbagi dengan beberapa teman sambil menikmati bir dingin!

Makanan Penutup Manis Vietnam (Chè)

Chè, sebuah kata untuk menggambarkan minuman pencuci mulut yang manis di Vietnam, hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, rasa, dan warna! Biasanya, Anda bisa menemukannya dalam bentuk puding, minuman, atau sup.

Dugaan yang biasa Anda temukan di chè termasuk tetapi tidak terbatas pada santan, kacang manis, beras ketan, jeli warna-warni, buah-buahan dan banyak lagi. Mudah ditemukan di pasar lokal, makanan penutup ini cocok untuk mendinginkan tubuh di siang hari yang panas.

Hoi An Noodles (Lantai atas)

Cao lầu adalah hidangan mie yang hanya ada di Hoi An dan memiliki cerita latar yang cukup misterius. Hidangan khas Hoi An ini terdiri dari mie mirip udon, potongan daging babi panggang (mirip char siu), sayuran hijau segar dan renyah, serta crouton renyah.

Alasan Anda hanya dapat menemukan cao lầu di Hoi An adalah karena mi uniknya yang harus dibuat dengan menggunakan air dari sumur kuno, sumur Ba Le, dan dicampur dengan abu khusus asli Hoi An. Juga dikatakan bahwa rahasia di balik resep yang tepat hanya diketahui beberapa keluarga di wilayah tersebut!

Selain cao lầu, ada makanan khas lainnya yang hanya bisa Anda temukan di Hoi An. Berkendara melalui jalan-jalan dalam wisata kuliner dengan sepeda motor atau ikuti tur jalan kaki makanan untuk menemukan apa lagi yang ditawarkan daerah ini.

Lumpia

Favorit penonton Vietnam klasik, lumpia! Beragam isian seperti daging, sayur mayur, udang yang dibungkus kertas nasi, bisa anda temukan digoreng atau disajikan segar. Paling enak dimakan dengan saus celup, ini cocok untuk semua orang. Pilih-pilih pemakan, kami melihatmu!

Yang segar disebut gỏi cuốn dan kadang-kadang juga disebut ‘gulungan musim panas’, sedangkan yang digoreng disebut chả giò.

Pizza Vietnam (Kertas Nasi Panggang)

Camilan populer di Kota Ho Chi Minh, pizza Vietnam ini terbuat dari kertas nasi yang dipanggang di atas barbeque dan atasnya dengan daging babi cincang, udang, telur, atau berbagai topping lainnya. Dihiasi dengan bumbu segar dan disajikan dengan mayo, asam jawa atau saus sambal, pizza ini pasti akan Anda idamkan di tengah malam.

Anda pasti tidak akan hangus jika bergabung dengan tur malam makanan jalanan Saigon di mana Anda akan dibawa ke jalan-jalan belakang dan gang-gang kota untuk menemukan hidangan khas lokal lainnya.

Salad Pepaya Hijau Pedas (Beef Dry Salad/Pepaya Salad)

Mirip dengan som tam Thailand, dasar gỏi khô bò terdiri dari hamparan pepaya mentah yang dipotong-potong. Dilapisi dengan kacang panggang, irisan dendeng, daun kemangi, ketumbar, dan adonan kerupuk renyah, salad ini juga terkadang disebut sebagai gỏi đu đủ.

Bintang pertunjukan, bagaimanapun, haruslah saus yang ada di salad. Campuran yang tepat dari zest, asin, manis dan pedas ini adalah rasa yang tidak akan pernah Anda lupakan.

Kopi Telur (Egg Coffee)

Metode pembuatan kopi yang lebih umum ditemukan adalah kopi tetes Vietnam, tetapi yang lain yang harus dicoba adalah kopi telur! Ya, Anda mendengarnya dengan benar. Disiapkan dengan kopi hitam dan kuning telur yang dikocok menjadi susu kental, ini membuat secangkir kopi yang lembut dan lembut.

Rasanya lebih seperti makanan penutup daripada kopi, ini memberi Anda tendangan yang sempurna sehingga Anda dapat melakukan apa saja untuk hari itu!

Bihung Dengan Tahu Goreng dan Terasi yang Difermentasi

Setiap budaya memiliki makanannya sendiri yang bau tapi enak dan di Vietnam, itu adalah bún đậu mắm tôm. Bahan-bahannya sederhana dan tidak rumit tetapi rasanya rumit dan kuat. Terbuat dari mi bihun, tahu goreng, dan terasi yang difermentasi, bahan pendamping lainnya biasanya berupa mentimun, mint, daun perilla, dan perut babi.

Cara Anda menyantap hidangan ini dengan mengambil bagian-bagiannya, mencelupkannya ke dalam saus terasi, masuk ke mulut Anda, dan ulangi! Baunya mungkin sedikit menghalangi tapi percayalah, ini patut dicoba.

Sup Mie Daging Sapi Pedas (Hue Beef Noodle Soup)

Jika phở memiliki saudara yang lebih berani dan lebih seksi, itu pasti bún bò huế. Komponen utama hidangan mie ini adalah kaldu sapi, bihun kental, betis sapi, kaki babi, kubus darah dan serai.

Ini disajikan dengan tauge biasa, bumbu segar, jeruk nipis dan berbagai topping dan bumbu lainnya. Gurih, lezat, dan membuat ketagihan, hidangan asli dari Hue, Vietnam Tengah ini, Anda pasti ingin kembali lagi.

Ada lebih banyak rasa Hue yang layak untuk dijelajahi. Naiklah ke belakang sepeda motor dan jelajahi jalanan seperti warga lokal untuk mencari makanan jalanan terbaik.

Babi Panggang Dengan Bihun (Bún Chả)

Berasal dari Hanoi, hidangan bihun ini dapat ditemukan di seluruh Vietnam yang disajikan dengan daging babi panggang dan saus celup. Ini adalah salah satu daya tarik wisata kuliner Old Quarter yang dapat Anda temukan di Klook.

13 Makanan Jalanan Vietnam

Anda dapat memilih untuk memakannya dengan salah satu dari 2 cara bungkus semuanya dalam daun selada besar dan celupkan ke dalam saus sebelum digigit atau campur semuanya ke dalam saus celup dan makan seperti semangkuk phở.

Apa pun cara yang Anda suka, bún chả masih sangat menakjubkan. Jika Anda belum yakin, lihat saja gif Obama menikmati semangkuk bún chả bersama Anthony Bourdain di kedai mie pinggir jalan!

5 Fakta Mengejutkan Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Makanan Di Vietnam

5 Fakta Mengejutkan Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Makanan Di Vietnam

5 Fakta Mengejutkan Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Makanan Di Vietnam – Pada pencarian makanan otentik kami melalui Asia Tenggara, kami sangat ingin menemukan makanan di Vietnam karena setiap orang yang kami ajak bicara dalam pencarian makanan hanya memiliki satu kata: “tunggu sampai Anda tiba di Vietnam!”

5 Fakta Mengejutkan Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Makanan Di Vietnam

Sejujurnya, di kampung halaman, kami adalah penggemar berat masakan Vietnam. Dan untuk sedikitnya, Vietnam tidak mengecewakan kami. Selama satu bulan, kami melakukan perjalanan melalui Vietnam. Dimulai di Hanoi, ibu kota di Utara sampai ke Kota Ho Chi Minh, pusat ekonomi di Selatan.

Sejak kunjungan Presiden Obama pada Mei 2016, terdapat pertumbuhan pariwisata yang signifikan di Vietnam dan kami merasakan pembaruan di negara ini.

Semua ini kontras dengan keterikatan dan daya tarik masa lalu dengan patung Ho Chi Minh dan referensi ke “Paman Ho” di seluruh negeri. Ciri khas lain dari Vietnam adalah banyaknya sepeda motor dan kehadirannya yang luar biasa di mana-mana!

Ketika berbicara tentang makanan di Vietnam, orang Vietnam bangga dengan masakan mereka dan mereka memastikan bahwa Anda merasakan yang terbaik. Jadi, mari selami fakta mengejutkan kami tentang makanan di Vietnam dan apa yang diharapkan dalam perjalanan Anda ke Vietnam.

Makanan di Vietnam: Perbedaan Regional

Masakan di Vietnam dipengaruhi oleh geografi negara tersebut. Meskipun sebagian besar negara berbukit dan bergunung-gunung, terdapat pantai yang panjang di sepanjang Laut Cina Selatan, yang menyediakan ikan dan makanan laut lainnya yang menjadi makanan pokok dalam masakan Vietnam. Dua simbol utama masakan Vietnam adalah nasi dan kecap ikan khas Vietnam yang disebut nuoc mam.

Makanan di Vietnam bervariasi dan dibagi menjadi tiga wilayah berbeda, Utara, Tengah, dan Selatan. Perjalanan kuliner kami membawa kami ke setiap daerah untuk mengeksplorasi cita rasa yang khas. Di utara, kami mengunjungi Hanoi.

Di wilayah tengah, kami menghabiskan waktu di DaNang, Hoi An, di mana kami mengambil kelas memasak dan Huế. Dan terakhir, Kota Ho Chi Minh (umumnya dikenal sebagai Saigon) di selatan.

Saat kami melintasi seluruh negeri, kami mencatat perbedaan regional. Bagian utara bergunung-gunung dan lebih sejuk dan sup memainkan peran besar dalam masakan. Sup pho Vietnam yang terkenal adalah contoh hidangan utara.

Masakan di wilayah tengah berbeda dan terdiri dari beberapa hidangan kecil. Huế pernah menjadi Ibukota Kekaisaran negara dan banyak hidangan lezat dan kreatif yang didedikasikan untuk Raja ditemukan di sini. Ini adalah wilayah favorit kami untuk makanan lokal di Vietnam.

Masakan di wilayah selatan dipengaruhi oleh masakan Thailand dan lebih pedas daripada makanan dari bagian lain negara. Kari berbahan dasar kelapa disajikan dengan mie dan nasi serta berbagai macam buah dan sayuran tropis yang melimpah.

Banyak Herbal Segar untuk Rasa dalam Makanan di Vietnam

Satu pengamatan yang akan segera Anda lakukan adalah seberapa segar dan beraroma makanan tersebut.

Orang Vietnam menggunakan gundukan rempah-rempah di piring mereka, yang membuat makanan menjadi sangat segar dan lezat. Begitu kami tiba di Vietnam dari Bangkok, Thailand, kami langsung bisa mencicipi perbedaan makanannya. Jamu yang digunakan beragam dan berlimpah dan praktis menemani semua makanan.

Rempah mentah disajikan dalam mangkuk besar dan dipotong, dilempar, digulung dan dibungkus ke dalam piring. Mulai dari sup, nasi, sandwich, roti gulung, dan mie, bumbu segar dan sederhana menghadirkan cita rasa makanan yang lezat.

Bersiaplah untuk Makan Rendah ke Tanah

Budaya restoran yang khas di Vietnam bukanlah yang biasanya Anda harapkan dari AS atau Eropa. Ya, Anda akan menemukan restoran dengan pelayan, kursi berukuran normal, dan tempat ber-AC, tapi ini bukan tempat yang Anda inginkan.

Tempat makan termurah dan terlezat ada di trotoar kota dalam lingkungan yang santai. Cari bangku plastik kecil dan bergabunglah dengan kerumunan penduduk setempat yang menikmati semangkuk sup yang lezat.

Di Vietnam, orang makan sangat dekat dengan lantai, sekitar 30 inci dari tanah. Dan, jika Anda melihat lebih dekat, Anda bahkan akan melihat wanita lokal duduk di bangku yang lebih kecil, sekitar setengah ukuran (sekitar 15 inci) saat mencuci piring.

Restoran Khusus – Satu Makanan Khusus

Ketika penduduk lokal ingin makan hidangan tertentu, mereka biasanya pergi ke pedagang kaki lima tertentu, yang mengkhususkan diri pada hidangan itu. Di Old Quarter Hanoi, misalnya, ada jalan-jalan tertentu yang diberi nama sesuai dengan spesialisasi atau kerajinan tangan. Misalnya Hang Mam jalan saus ikan dan Hang Thiec jalan toko pengrajin dan timah.

Seringkali, cara terbaik untuk menangani makanan di kota adalah dengan menganggapnya sebagai prasmanan progresif. Untuk makan malam, misalnya, mulailah dengan penjual yang mengkhususkan diri pada lumpia.

Kemudian pindah ke wanita yang memanggang nem lui (daging babi dengan batang serai) di trotoar. Kemudian nikmati sup pho terbaik di kota atau sandwich bánh mì tradisional Vietnam dan akhiri hari Anda dengan chè atau makanan penutup tradisional Vietnam dari penjual terkenal di kota.

Jangan Lewatkan Chè atau Hidangan Penutup Sup Vietnam

Tidak diragukan lagi bahwa makanan di Vietnam akan mengejutkan dan Anda pasti ingin mencicipi banyak hidangan dan spesialisasi yang tersedia. Dengan cara yang sama, Anda tidak akan mau ketinggalan Chè. Chè adalah makanan penutup Vietnam paling populer. Di Vietnam, ini mengacu pada minuman manis tradisional, sup makanan penutup, atau puding. Anda akan menemukan berbagai jenis chè, disajikan panas atau dingin.

Pada pencarian makanan otentik kami melalui Asia Tenggara, kami sangat ingin menemukan makanan di Vietnam karena setiap orang yang kami ajak bicara dalam pencarian makanan hanya memiliki satu kata: “tunggu sampai Anda tiba di Vietnam!”

Sejujurnya, di kampung halaman, kami adalah penggemar berat masakan Vietnam. Dan untuk sedikitnya, Vietnam tidak mengecewakan kami. Selama satu bulan, kami melakukan perjalanan melalui Vietnam. Dimulai di Hanoi, ibu kota di Utara sampai ke Kota Ho Chi Minh, pusat ekonomi di Selatan.

Sejak kunjungan Presiden Obama pada Mei 2016, terdapat pertumbuhan pariwisata yang signifikan di Vietnam dan kami merasakan pembaruan di negara ini.

Semua ini kontras dengan keterikatan dan daya tarik masa lalu dengan patung Ho Chi Minh dan referensi ke “Paman Ho” di seluruh negeri. Ciri khas lain dari Vietnam adalah banyaknya sepeda motor dan kehadirannya yang luar biasa di mana-mana!

Ketika berbicara tentang makanan di Vietnam, orang Vietnam bangga dengan masakan mereka dan mereka memastikan bahwa Anda merasakan yang terbaik. Jadi, mari selami fakta mengejutkan kami tentang makanan di Vietnam dan apa yang diharapkan dalam perjalanan Anda ke Vietnam.

Makanan di Vietnam: Perbedaan Regional

Masakan di Vietnam dipengaruhi oleh geografi negara tersebut. Meskipun sebagian besar negara berbukit dan bergunung-gunung, terdapat pantai yang panjang di sepanjang Laut Cina Selatan, yang menyediakan ikan dan makanan laut lainnya yang menjadi makanan pokok dalam masakan Vietnam. Dua simbol utama masakan Vietnam adalah nasi dan kecap ikan khas Vietnam yang disebut nuoc mam.

Makanan di Vietnam bervariasi dan dibagi menjadi tiga wilayah berbeda, Utara, Tengah, dan Selatan. Perjalanan kuliner kami membawa kami ke setiap daerah untuk mengeksplorasi cita rasa yang khas. Di utara, kami mengunjungi Hanoi.

Di wilayah tengah, kami menghabiskan waktu di DaNang, Hoi An, di mana kami mengambil kelas memasak dan Huế. Dan terakhir, Kota Ho Chi Minh (umumnya dikenal sebagai Saigon) di selatan.

Saat kami melintasi seluruh negeri, kami mencatat perbedaan regional. Bagian utara bergunung-gunung dan lebih sejuk dan sup memainkan peran besar dalam masakan. Sup pho Vietnam yang terkenal adalah contoh hidangan utara.

Masakan di wilayah tengah berbeda dan terdiri dari beberapa hidangan kecil. Huế pernah menjadi Ibukota Kekaisaran negara dan banyak hidangan lezat dan kreatif yang didedikasikan untuk Raja ditemukan di sini. Ini adalah wilayah favorit kami untuk makanan lokal di Vietnam.

Masakan di wilayah selatan dipengaruhi oleh masakan Thailand dan lebih pedas daripada makanan dari bagian lain negara. Kari berbahan dasar kelapa disajikan dengan mie dan nasi serta berbagai macam buah dan sayuran tropis yang melimpah.

Banyak Herbal Segar untuk Rasa dalam Makanan di Vietnam

Satu pengamatan yang akan segera Anda lakukan adalah seberapa segar dan beraroma makanan tersebut.

Orang Vietnam menggunakan gundukan rempah-rempah di piring mereka, yang membuat makanan menjadi sangat segar dan lezat. Begitu kami tiba di Vietnam dari Bangkok, Thailand, kami langsung bisa mencicipi perbedaan makanannya. Jamu yang digunakan beragam dan berlimpah dan praktis menemani semua makanan.

Rempah mentah disajikan dalam mangkuk besar dan dipotong, dilempar, digulung dan dibungkus ke dalam piring. Mulai dari sup, nasi, sandwich, roti gulung, dan mie, bumbu segar dan sederhana menghadirkan cita rasa makanan yang lezat.

Bersiaplah untuk Makan Rendah ke Tanah

Budaya restoran yang khas di Vietnam bukanlah yang biasanya Anda harapkan dari AS atau Eropa. Ya, Anda akan menemukan restoran dengan pelayan, kursi berukuran normal, dan tempat ber-AC, tapi ini bukan tempat yang Anda inginkan.

Tempat makan termurah dan terlezat ada di trotoar kota dalam lingkungan yang santai. Cari bangku plastik kecil dan bergabunglah dengan kerumunan penduduk setempat yang menikmati semangkuk sup yang lezat.

Di Vietnam, orang makan sangat dekat dengan lantai, sekitar 30 inci dari tanah. Dan, jika Anda melihat lebih dekat, Anda bahkan akan melihat wanita lokal duduk di bangku yang lebih kecil, sekitar setengah ukuran (sekitar 15 inci) saat mencuci piring.

Restoran Khusus – Satu Makanan Khusus

Ketika penduduk lokal ingin makan hidangan tertentu, mereka biasanya pergi ke pedagang kaki lima tertentu, yang mengkhususkan diri pada hidangan itu. Di Old Quarter Hanoi, misalnya, ada jalan-jalan tertentu yang diberi nama sesuai dengan spesialisasi atau kerajinan tangan. Misalnya Hang Mam jalan saus ikan dan Hang Thiec jalan toko pengrajin dan timah.

Seringkali, cara terbaik untuk menangani makanan di kota adalah dengan menganggapnya sebagai prasmanan progresif. Untuk makan malam, misalnya, mulailah dengan penjual yang mengkhususkan diri pada lumpia.

5 Fakta Mengejutkan Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Makanan Di Vietnam

Kemudian pindah ke wanita yang memanggang nem lui (daging babi dengan batang serai) di trotoar. Kemudian nikmati sup pho terbaik di kota atau sandwich bánh mì tradisional Vietnam dan akhiri hari Anda dengan chè atau makanan penutup tradisional Vietnam dari penjual terkenal di kota.

Jangan Lewatkan Chè atau Hidangan Penutup Sup Vietnam

Tidak diragukan lagi bahwa makanan di Vietnam akan mengejutkan dan Anda pasti ingin mencicipi banyak hidangan dan spesialisasi yang tersedia. Dengan cara yang sama, Anda tidak akan mau ketinggalan Chè. Chè adalah makanan penutup Vietnam paling populer.

Di Vietnam, ini mengacu pada minuman manis tradisional, sup makanan penutup, atau puding. Anda akan menemukan berbagai jenis chè, disajikan panas atau dingin.

Hidangan Vietnam Selatan Yang Harus Anda Coba

Hidangan Vietnam Selatan Yang Harus Anda Coba

Hidangan Vietnam Selatan Yang Harus Anda Coba – Masakan Vietnam Selatan berbeda dengan masakan di Vietnam Utara, dan menawarkan berbagai macam rasa. Mereka adalah kombinasi jajanan pinggir jalan dengan mie dan kaldu menjadi yang terdepan. Jenis makanan yang bisa membuat Anda cepat jatuh cinta.

Hidangan Vietnam Selatan Yang Harus Anda Coba

Anda mungkin tidak dapat bepergian ke sana sekarang, tetapi kami ingin menyoroti beberapa resep terbaik dari wilayah tersebut. Resep ini berasal dari blogger makanan terbaik di dunia, jadi pastikan untuk menandai situs mereka.

Setelah Anda mempelajari resep Vietnam Selatan ini, Anda akan memasaknya secara teratur. Keindahannya adalah Anda dapat mengutak-atiknya dan menambahkan produk segar tambahan yang Anda miliki waktunya memasak.

Hidangan Vietnam Selatan Terbaik

Daging Sapi Pho

Pho gaya Selatan ini adalah kuah mie Vietnam terbaik. Meskipun pho awalnya berasal dari Hanoi di utara, itu populer di seluruh negeri. Vietnam Selatan membuat pho sedikit lebih ‘punchier’, dengan lebih banyak bumbu, rempah-rempah dan adas bintang. Resep ini bebas gluten, kecuali saus hoisin yang bisa Anda sajikan dengan mudah sebagai tambahan.

Com Tam (Nasi Pecah)

Com Tam juga dikenal sebagai nasi pecah Vietnam yang biasanya disajikan dengan daging panggang, daging cincang telur, salad, dan acar. Nasi pecah sebenarnya adalah butiran beras pecah yang tersisa dari proses pengeringan dan penggilingan tradisional. Sekarang, ini adalah makanan jalanan yang populer di Saigon.

Sup Asam (Sup Asam Vietnam Selatan)

Sup asam di Vietnam adalah sup khusus yang dibuat dengan ikan dan herba dan zat asam, baik itu herba, buah atau polong-polongan. Bahan-bahan sup asam bervariasi dari Utara ke Selatan. Namun: dari jumlah bahan hingga bumbu dan zat asam, keduanya berbeda seperti siang dan malam.

Thịt Kho Tàu (Babi & Telur Rebus Karamel)

Orang Vietnam menyiapkan berbagai macam makanan untuk Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam). Hidangan ini, yang disebut Thịt Kho Tàu (babi karamel dan telur yang direbus dalam jus kelapa), adalah salah satu makanan tradisional paling populer yang disajikan selama Tet di Vietnam selatan.

Bun Mam

Kaldu yang sangat dalam dan kompleks ini dicampur dengan ikan yang difermentasi kemudian diisi dengan makanan laut, perut babi yang renyah, dan cabai isi. Anda belum benar-benar mencoba makanan Vietnam sampai Anda mendapatkan mie kuah ini! Ini mengemas pukulan rasa nyata dan sebenarnya cukup mudah dibuat.

Bò Kho (Rebusan Gaya Vietnam Selatan)

Resep ini membutuhkan memasak daging sapi, rendah dan lambat, dan hasil akhirnya adalah sup yang kaya dengan bagian yang jatuh dari garpu sehingga empuk. Ini adalah hidangan makanan nyaman yang sempurna untuk hari yang kelabu. Resep yang sangat nikmat.

Banh Mi

Banh Mi adalah sandwich Vietnam. Anda akan melihat warung banh mi di seluruh negeri, menyajikan sandwich yang sederhana namun lezat ini. Di sinilah pengaruh Prancis berperan: ini adalah baguette yang lembut dan segar, dengan pate, babi, herba segar, acar wortel, dan cabai.

Salad Ikan Haring

Gỏi cá trích adalah salad tradisional Vietnam yang berasal dari pulau Phú Quốc. Ini dibuat dengan kombinasi ikan haring, mint, bawang merah, kelapa parut, sayuran segar (selada, bumbu, irisan ketimun), pembungkus kertas nasi, dan kecap ikan Phú Quốc yang terdiri dari bawang putih, cabai, air jeruk nipis, gula, dan kacang tanah. Ikan haring harus diiris dan mentah.

Hidangan Vietnam Selatan Yang Harus Anda Coba

Bahan-bahan tersebut digabungkan menjadi satu, kemudian dibungkus dengan kertas nasi dan dicelupkan ke dalam kuah. Meskipun hidangan ini dulunya dianggap pedesaan, saat ini dapat ditemukan di sebagian besar restoran di pulau itu.

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam – Makanan Vietnam adalah salah satu bagian paling menarik dari budaya negara itu. Itu kompleks, dinamis dan sering mengejutkan tetapi tidak pernah membosankan. Berikut delapan hal yang mungkin tidak Anda ketahui tentang masakan Vietnam.

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

Phở dan lumpia adalah hidangan terkenal, tetapi makanan Vietnam jauh lebih banyak dari yang Anda duga. Penuh dengan makanan dan rasa yang menarik, masakan Vietnam sangat menarik dan menawarkan wawasan berharga tentang budaya negara tersebut. Baca terus untuk mengetahui aspek-aspek kuliner Vietnam yang paling luar biasa.

Lima Adalah Angka Ajaib

Seperti banyak masakan Asia, makanan Vietnam didukung oleh prinsip Xu Wing dan Mahābhūta. Filosofi ini menekankan pentingnya keseimbangan antara lima elemen untuk kesehatan dan kesejahteraan.

Artinya, setiap hidangan Vietnam memiliki kombinasi lima rasa yang cermat: manis, asam, asin, pahit, dan panas. Sintesis sensasional ini membuat setiap makan menjadi pengalaman yang menyegarkan dan tak terlupakan.

Sarapan Gurih

Sarapan di Vietnam benar-benar merupakan urusan yang gurih; Anda tidak mungkin menemukan banyak orang makan sereal sarapan manis di sini. Orang Vietnam bangun pagi dan mereka membutuhkan bahan bakar yang serius, jadi ini semua tentang mengukus sup panas, nasi pecah, dan bánh mìs untuk memulai hari.

Sup phở yang terkenal di negara ini sebenarnya secara tradisional merupakan hidangan sarapan meskipun dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari.

Makanan Penutup Cair

Mengingat suhu yang sering terik di Vietnam, tidak mengherankan jika orang cenderung lebih memilih makanan penutup cair yang dingin. Chè mengacu pada sup makanan penutup Vietnam, minuman, dan puding, yang sering kali terdiri dari santan, kacang hijau atau kacang merah, dan buah untuk menyebutkan beberapa dari banyak bahan potensial.

Pilihan terlezat termasuk chè chuối (sup pisang dan santan) dan chè bắp (jagung manis dan puding beras ketan). Jika Anda mencari makanan penutup yang fotogenik, pastikan untuk mencoba chè ba màu, minuman berwarna lampu lalu lintas yang dibuat dari kacang dan jeli yang langsung menyegarkan.

Perbedaan Regional

Vietnam dibagi menjadi tiga wilayah utama: utara, selatan, dan tengah. Meskipun ada benang merah antara masakan di daerah-daerah ini, masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Di Vietnam utara, makanan cenderung tidak terlalu pedas dan lada hitam lebih disukai daripada cabai.

Ini juga rumah bagi bún chả legendaris, yang terkenal dinikmati bersama oleh Barack Obama dan Anthony Bourdain pada tahun 2016. Vietnam Tengah, bagaimanapun, menawarkan campuran kompleks rasa pedas.

Masakan Hue, ibu kota kuno Vietnam, sangat dihormati karena ragam hidangannya yang khas dan lezat. Masakan Vietnam Selatan cenderung lebih manis dan tanah subur di kawasan itu membuat bumbu digunakan lebih bebas dalam memasak. Versi selatan phở cenderung lebih populer daripada versi utaranya, meskipun sebaiknya coba keduanya untuk memastikan.

Sup Darah Hewan

Darah hewan mentah biasanya dari bebek atau babi adalah makanan lezat di Vietnam. Tiết canh adalah sup yang terbuat dari darah hewan yang baru disembelih, kecap ikan, daging matang, dan rempah-rempah. Rasanya digambarkan sebagai dingin, asam dan mentega, sering dicuci dengan arak beras yang kuat.

Tiết canh dapat ditemukan di jalan tetapi juga sering dikonsumsi selama acara-acara perayaan, seperti Tahun Baru Imlek, ketika hewan tersebut biasanya disembelih di rumah tuan rumah.

Budaya Kopi

Vietnam adalah pengekspor kopi terbesar kedua di dunia dan biji kopi mereka sangat fenomenal. Kuat dan penuh rasa, kopi Vietnam (dikenal sebagai ‘bahan bakar roket’) memiliki kekuatan yang kuat, menyenangkan indra Anda dan membuat Anda bersemangat sepanjang hari.

Salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah dengan susu kental manis di atas es, atau dikenal sebagai cà phê sữa đá. The kafe menyenangkan di mana itu menjabat hampir sama menyenangkan sebagai minuman itu sendiri, dengan banyak dari yang terbaik tersimpan di sudut-sudut rahasia kecil dan keliman sempit.

Telur Bebek Janin

Hột vịt lộn telur bebek yang mengandung janin yang berkembang sebagian adalah makanan jalanan yang populer di Vietnam. Sering dicuci dengan bir, telur ini direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya, dengan pelengkap dan bumbu yang bervariasi menurut wilayah.

Hột vịt lộn disukai di Vietnam karena rasanya yang kaya dan nilai gizinya yang tinggi, dan juga populer di beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Telur secara tradisional dikonsumsi oleh ibu hamil untuk kekuatan dan fortifikasi.

Saus Ikan

Kecap ikan atau nước mắm adalah komponen utama masakan Vietnam. Terbuat dari ikan teri dan garam yang difermentasi, sausnya cenderung kehilangan rasa ikan yang kuat jika dikombinasikan dengan bahan lain dan malah menambah rasa manis dan asin secara bersamaan ke dalam makanan.

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

Bumbu yang sangat serbaguna ini digunakan di banyak hidangan populer dan sebagai saus celup yang lezat untuk lumpia, bún chả, dan nasi pecah. Tidak ada pengalaman masakan Vietnam yang lengkap tanpa rasa nước mắm.

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan – Masakan Vietnam yang lezat berubah dari satu daerah ke daerah lain dan perbedaannya cukup mencolok. Inilah perbedaan masakan utara dari masakan selatan.

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Kisah Dua Phởs

Vietnam Utara adalah tempat kelahiran banyak favorit Vietnam seperti phở , banh cuon dan bun cha; dua yang pertama adalah makanan pokok untuk sarapan dan yang kedua adalah tempat makan siang. Phở adalah hidangan nasional Vietnam dan paling terkenal di luar Vietnam.

Ini adalah hidangan sup mie khas Anda, terbuat dari tiga komponen: kaldu beraroma, beberapa jenis daging, dan bihun sutra yang lezat.

Anda dapat menambahkan perasa tambahan sesuai selera biasanya hidangan disajikan dengan bahan dan bumbu tambahan seperti kecap ikan, cabai, jeruk nipis, dan sayuran hijau lainnya. Beberapa orang bahkan menambahkan gula. Terserah konsumen.

Versi selatan phở lebih disukai daripada versi utara, tetapi Anda harus mencoba hidangan ini setidaknya sekali saat berada di Hanoi karena versi paling otentik dari hidangan disajikan di sini. Pergilah ke Phở Gia Truyen, yang terletak di 49 Bat Dan Street untuk menikmati mangkuk besar yang enak.

Ini mungkin restoran kecil, tapi memiliki banyak kepribadian. Selama waktu makan, Anda akan menemukan antrean yang membentang di seberang jalan, karena setengah dari Hanoi, seperti yang dikatakan anak-anak, “turun ke phở.” Karena kursi sulit didapat selama waktu makan, kami sarankan Anda pergi ke sana dengan sepeda motor yang berfungsi sebagai gerbong makan dadakan.

Rasa Utara: Babi, Merica, dan Tumis

Favorit utara lainnya adalah bún chả hidangan mi daging yang berat. Bún chả disajikan dengan komponen terpisah: kaldu asam manis kental dengan kecap ikan, gula dan cuka, mie bihun, dan terakhir, daging babi panggang dengan arang dan leher babi. Berbeda dengan kaldu lainnya, Anda tidak bisa meminum yang ini.

Di sampingnya ada sekeranjang sayuran dan rempah-rempah yang bisa Anda tambahkan ke makanan Anda, jika Anda mau. Ketika Presiden Barack Obama mengunjungi Vietnam dalam kunjungan kenegaraannya, koki Amerika Anthony Bourdain menjamu dia dengan hidangan bún chả yang lezat di Bun Cha Huong Lien, dan sejak itu, mejanya dibiarkan kotor. Itu sebenarnya telah diubah menjadi kuil.

Hidangan lain yang berasal dari Hanoi adalah bun rieu (sup mi kepiting), banh cuon (gulungan nasi kukus), xoi (nasi ketan), bun thang (mi terasi ikan yang difermentasi), dan bun dau mam tom (mi udang fermentasi).

Setelah mencoba beberapa masakan Vietnam utara sebentar, terbukti bahwa makanan tersebut sangat dipengaruhi oleh China ada banyak hidangan tumis dan mi, dengan penggunaan kecap, serta nasi ketan secara teratur.

Tren umum lainnya adalah bahwa makanan tidak disajikan pedas. Cabai tidak sering digunakan sebagai bahan dan sebagai gantinya, lada hitam ditambahkan. Ini karena iklim yang lebih dingin di utara tidak cocok untuk menanam bahan-bahan tertentu seperti cabai dan rempah-rempah lainnya, yang mempengaruhi ketersediaannya.

Secara keseluruhan, rasa utara agak harmonis, dan satu rasa tidak mengalahkan rasa lainnya. Rasanya ringan dan seimbang.

Rasa Selatan: Rasa Yang Lebih Manis dan Lebih Pedas

Jika Anda mencoba hidangan yang sama dari utara di selatan, perbedaannya akan terlihat jelas. Segalanya jauh lebih manis di selatan dan beberapa mengatakan bahwa tren ini mencerminkan orang-orang di bawah sana.

Rasa manisnya berkat penggunaan gula dan santan dalam masakan tips yang diambil dari negara tetangga seperti Kamboja dan Thailand. Makanannya juga lebih pedas; Namun, yang paling pedas ada di Vietnam tengah.

Cara yang baik untuk mempelajari perbedaan masakan Vietnam utara dan selatan adalah dengan mencoba pho di kedua wilayah. Pho di selatan hadir dengan lebih banyak bumbu dan hiasan, membuat supnya lebih keruh yang jauh berbeda dengan kaldu bening yang disajikan di utara. Ini juga jauh lebih beraroma dan lidah Anda akan dapat mengidentifikasi jenis yang berbeda.

Hidangan lain untuk dicoba di selatan adalah banh mi op la (sandwich dengan telur dadar) dan hu tieu nam vang (sup mie). Banh mi op la adalah hidangan fusion. Karena Kota Ho Chi Minh sangat internasional, pengaruh asing sangat terlihat dan Anda akan menemukan banyak hidangan ini. Banh miadalah sandwich baguette Vietnam yang terkenal, dengan rotinya yang diperkenalkan oleh orang Prancis.

Sejak itu, orang Vietnam telah menambahkan bahan apa pun yang dapat mereka pikirkan, membuat sandwich menjadi milik mereka sepenuhnya. Namun, di banh mi op la, baguette itu polos, dan Anda mendapatkan telur yang disajikan dengan sisi cerah, sering kali dilengkapi dengan mentimun, bawang merah karamel dan paprika, dan beberapa daging sapi. Ini mirip dengan sarapan barat, tidak hanya dalam hal bahan, tetapi juga, metode persiapan.

Iklim yang lebih hangat di selatan juga ideal untuk menanam berbagai macam sayuran, buah, dan ternak. Kebanyakan mie kuah di selatan datang dengan banyak bumbu dan sayuran, seperti hu tieu nam vang, hidangan mie berbahan dasar babi China dan Kamboja.

Seperti ini, sup mi lainnya terasa segar dan beraroma, dengan penggunaan beragam bahan secara bebas. Seperti yang disebutkan sebelumnya, sup sering kali terasa manis berkat penggunaan gula dan santan.

Hidangan lain yang harus Anda coba di selatan adalah com tam (nasi pecah dengan babi), banh tam bi (mie krim kelapa), dan goi cuon (roti gulung musim panas). Goi cuon adalah hidangan bungkus dan gulung di mana Anda meletakkan seikat bahan di atas kertas nasi dan menggulungnya sendiri, sebelum mencelupkannya ke dalam kecap ikan dan menggigitnya.

Anda akan menemukan banyak ini karena Delta Mekong adalah penghasil kertas beras terbesar, dan tentu saja beras. Com tam dibuat dari beras pecah, produk sampingan dari produksi beras yang dimanfaatkan petani, bukan dibiarkan terbuang percuma.

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Sekarang makan siang favorit. Karena kecap ikan juga banyak diproduksi di daerah pesisir selatan, seperti Nha Trang, Mui Ne, dan Phu Quoc, Anda hampir selalu mendapatkan semangkuk kecil ini bersama makanan Anda, sedangkan di utara, kecap adalah lebih umum.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam – Makanan Vietnam terkenal dengan alasan yang bagus. Bahan-bahannya sehat, rasanya unik dan rasanya sangat enak. Berikut adalah 10 hidangan terbaik untuk dicoba.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Mie

Kami menyukai mì quảng. Untuk uang Anda, ini adalah makanan Vietnam yang sempurna mie, kacang tanah, kerupuk nasi, daging babi, dan kaldu kunyit. Hidangan ini merupakan kebanggaan Provinsi Quảng Nam di Vietnam tengah, disajikan untuk banyak acara penting. Pho lebih terkenal, tapi kami pikir mì quảng layak mendapat lebih banyak pengakuan.

Mie Kuah

Mari kita selesaikan ini sejak awal, karena Anda tahu itu pasti terjadi di sini. Bagaimanapun, ini adalah hidangan Vietnam klasik. Di Vietnam, jutaan mangkuk phở disajikan setiap hari, bahkan saat masakan asing menarik perhatian kelas menengah yang sedang berkembang. Phở sama Vietnamnya dengan yang didapatnya.

Lumpia

Inilah camilan Vietnam yang sempurna, dengan bahan-bahan pokok seperti udang, bihun, babi, dan sayuran hijau yang sehat. Terkadang agak sulit untuk menggerogoti kertas nasi, tetapi rasa yang kuat dari sausnya kacang yang dicampur dengan saus hoisin menggantikan semua usaha Anda. Dan dengan harga standar 5,000vnd ($ 0,22 USD) per gulung, semua orang mampu membelinya.

Daging Sapi

Hidangan ini adalah favorit kami lainnya untuk sarapan atau makan siang. Biasanya disajikan dengan daging sapi, tetapi Anda bisa mendapatkannya dengan daging apa pun, atau bahkan tahu.

Dagingnya direbus dengan api kecil dalam kecap ikan, gula dan air atau air kelapa, dengan wortel, bawang, dan ketumbar untuk menyelesaikannya. Cara paling populer untuk menyantap hidangan ini adalah dengan menyobek bánh mì atau roti Prancis untuk dicelupkan ke dalam rebusan.

Bun Cha

Bún chả adalah contoh utama masakan Hanoi. Komponen utamanya adalah bihun, babi panggang, kecap ikan, dan semua bumbu yang Anda inginkan. Ini hidangan sederhana, tapi terkadang yang paling sederhana adalah yang terbaik.

Mie Dengan Kecap Asin

Sepertinya setiap warung makan memiliki daftar bahan yang berbeda untuk hidangan ini. Ini adalah campuran dari apa pun yang dijual di pasar lokal pagi itu, tetapi yang penting tidak benar-benar berubah: bihun, pasta ikan, makanan laut, babi, dan beberapa kombinasi sayuran hijau dan kecambah. Ini jauh lebih hangat daripada sepupunya, phở, yang hanyalah salah satu alasan mengapa kami menyukainya.

Ayam Panggang Dengan Serai

Seperti hidangan lain di daftar ini, yang satu ini sederhana namun enak. Ini adalah ayam panggang yang dimasak dengan serai dan kecap ikan, biasanya disajikan di atas tempat tidur mie bihun.

Nasi Basi

Secara harfiah diterjemahkan sebagai ‘beras pecah’, yaitu beras yang tidak layak untuk dijual, yang berarti petani sering menyimpannya untuk diri mereka sendiri, atau menjualnya dengan harga murah ketika ekonomi Vietnam sedang kesulitan.

Hari ini, Anda dapat menemukan tempat yang tepat di hampir setiap jalan di negara ini. Ini adalah makan siang pilihan bagi jutaan orang sepiring nasi dengan sayuran hijau dan berbagai daging, meskipun daging babi adalah yang paling umum.

Cumi Goreng

Yang ini pada dasarnya adalah cumi Vietnam. Beberapa restoran menyajikan cumi utuh, tetapi lebih sering cumi-cumi diiris dan digoreng dengan kecap ikan atau cabai. Karena Vietnam adalah negara pesisir, cumi-cumi itu segar. Cumi goreng populer di Vietnam karena mudah untuk dibagikan.

Bun Bo Hue

Huế, bekas ibukota kekaisaran Vietnam, terkenal dengan cara hidangan lokalnya menemukan keseimbangan rasa yang luar biasa pedas, asam, asin, manis dan Bún bò Huế adalah contoh yang sangat baik. Kaldu dibuat dengan merebus tulang sapi dengan serai dan kecap ikan yang difermentasi.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan tersebut kemudian disajikan dengan daging sapi, babi, mie kental dan terlalu banyak bumbu dan sayuran untuk dicantumkan. Cabai juga ditambahkan untuk menambah rasa pedas, karena orang-orang dari Huế menyukai makanan pedas.