40 Makanan Vietnam Lezat yang Akan Anda Sukai

40 Makanan Vietnam Lezat yang Akan Anda Sukai

40 Makanan Vietnam Lezat yang Akan Anda Sukai – Masakan Vietnam tidak memenangkan poin apa pun untuk kerumitan. Banyak dari hidangan paling populer yang bisa dibuat di pinggir jalan seperti halnya di restoran kelas atas.

Tapi justru kesederhanaan inilah, variasi halus menurut wilayah dan bahan-bahan segar, yang membuat kami menarik bangku plastik untuk lebih banyak lagi.

Berikut 40 makanan dari Vietnam yang tidak boleh Anda lewatkan:

40 Makanan Vietnam Lezat yang Akan Anda Sukai

1. Pho

Daftar masakan Vietnam apa yang lengkap tanpa pho?

Hampir tidak mungkin untuk berjalan satu blok di tujuan utama Vietnam tanpa bertemu dengan kerumunan pelanggan yang lapar sambil menyeruput mie di kedai pho darurat. Makanan pokok sederhana ini terdiri dari kaldu asin, bihun segar, taburan bumbu dan ayam atau daging sapi, sebagian besar disajikan dalam menu makanan lokal – dan dapat dimaklumi demikian. Murah, enak, dan banyak tersedia setiap saat. poker asia

2. Cha ca

Orang Hanoian menganggap cha ca begitu luar biasa sehingga ada jalan di ibu kota yang didedikasikan untuk potongan ikan goreng ini. Gang yang senama ini adalah rumah bagi Cha Ca La Vong, yang menyajikan potongan ikan mendesis yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, kunyit, dan adas di atas panci panas.

3. Banh xeo

Banh xeo yang enak adalah krep renyah yang dibumbui dengan daging babi, udang, dan tauge, ditambah hiasan bumbu segar yang menjadi ciri khas sebagian besar hidangan otentik Vietnam. Untuk menikmatinya seperti makanan lokal, potong menjadi irisan yang bisa diatur, gulung di kertas nasi atau daun selada dan celupkan ke dalam saus spesial apa pun yang telah dibuatkan oleh koki untuk Anda.

4. Cao lau

Hidangan mie babi dari Hoi An ini mirip dengan berbagai budaya yang mengunjungi pelabuhan perdagangan pada masa jayanya. Mi yang lebih kental mirip dengan udon Jepang, kerupuk won-ton yang renyah dan daging babi adalah sentuhan Tiongkok, sedangkan kaldu dan jamu jelas khas Vietnam. Cau lao otentik dibuat hanya dengan air yang diambil dari sumur Ba Le lokal.

5. Rau muong

Beberapa orang mungkin menyebutnya rumput sungai – dengan alasan yang bagus – tetapi itu tidak menghentikan massa untuk memakan sepiring penuh morning glory, biasanya digoreng dan dibumbui dengan irisan bawang putih yang kuat. Rau muong biasa ditemukan di restoran Vietnam dan taman bir.

6. Nem ran / cha gio

Lumpia renyah seukuran gigitan Vietnam mungkin tidak menikmati popularitas yang sama dengan lumpia segar yang lebih sehat, tetapi mereka layak mendapat perhatian khusus. Cangkang renyah dengan sayuran lembut dan isian daging yang dibubuhi saus tajam membuat cairan gastronomi mengalir sebelum hidangan utama. Di utara, paket-paket ini dinamai nem ran sementara orang selatan menyebutnya cha gio.

7. Goi cuon

Lumpia segar yang ringan dan sehat ini adalah pilihan yang sehat jika Anda terlalu memanjakan diri dengan gorengan di Vietnam. Parsel transparan ini pertama kali dikemas dengan salad sayuran, sedikit daging atau makanan laut dan lapisan ketumbar, sebelum digulung rapi dan dicelupkan ke dalam bumbu favorit Vietnam – kecap ikan.

8. Bun bo Hue

Mi Vietnam Tengah melayani karnivora dengan kaldu gemuk dan tumpukan daging sapi dan babi. Bihun yang tebal dan licin juga membuat hidangan lebih lezat daripada mi yang ditemukan di utara dan selatan.

9. Banh khot

Variasi mungil dari pancake Vietnam ini memiliki bahan-bahan lezat yang sama tetapi ukurannya kecil. Setiap simpul banh bisa dicemooh dalam satu suapan yang ambisius namun memuaskan. Bagian luarnya yang renyah dibuat menggunakan santan dan isiannya biasanya terdiri dari udang, kacang hijau, dan daun bawang dengan taburan serpihan udang kering di atasnya.

10. Ga tan

Punya pilek? Pilih ga tan, kaldu yang merupakan jawaban Vietnam untuk sup ayam mie pepatah. Tentu tidak seperti ibu Anda dulu membuatnya, dengan semburat kehijauan dari bumbu dan bongkahan bagian ayam, tetapi patut dicoba jika Anda membutuhkan tonik Vietnam.

11. Nom hoa chuoi

Paket salad bunga pisang Vietnam jauh lebih besar daripada sepiring sayuran hijau biasa. Bunga pisang (gumpalan ungu tebal yang nantinya akan berubah menjadi tandan pisang) dikupas dan diiris tipis lalu dicampur dengan pepaya hijau, wortel, dan ketumbar bersama dengan ayam dan taburan saus ikan asin dan kacang renyah.

12. Bun bo nam bo

Semangkuk mie ini hadir tanpa kuah, menjaga agar bahan-bahannya tidak basah kuyup dan berbagai teksturnya tetap utuh. Irisan daging sapi yang empuk bercampur dengan kacang renyah dan tauge, dibumbui dengan bumbu segar, bawang merah kering yang renyah, serta taburan kecap ikan dan cabai yang pedas.

13. Bendungan Hoa qua

Perpaduan tebal buah tropis segar dalam cangkir ini adalah suguhan lokal yang sempurna saat teriknya musim panas Vietnam mulai membuat Anda lelah. Ini bisa dianggap sebagai alternatif sehat untuk es krim – jika Anda tetap menggunakan variasi es serut – tetapi untuk pengalaman penuh, yang terbaik adalah dengan campuran susu kental penyebab diabetes.

14. Pho cuon

Pho cuon mengemas rasa pho dan goi cuon dalam satu paket kecil yang rapi. Lumpia segar Hanoi ini menggunakan lembaran mie pho yang belum dipotong untuk membungkus daging sapi goreng, bumbu dan selada atau mentimun.

15. Ga nuong

KFC mungkin ada di mana-mana di Vietnam hari ini, tapi lewati makanan cepat saji untuk versi lokalnya. Madu direndam kemudian dipanggang di atas panggangan besar yang menyala, kaki ayam, sayap dan kaki yang disajikan sangat empuk, sementara kulitnya tetap renyah tetapi tidak kering.

16. Pho xao

Pho xao mungkin hanya sedikit lebih sehat dari xao saya – tetapi keindahannya ada pada detailnya. Mie pho yang rata dan lebih halus tidak garing seperti sepupu instannya yang sudah direbus sebelumnya. Jika dilakukan dengan baik, tepi luar akan menjadi cokelat kerenyahan, sementara bagian tengahnya tetap lembut dan lengket. Hidangan ini terasa paling enak dengan telur goreng dan dibumbui dengan cabai atau kecap.

17. Ca phe trung

“Kopi telur” Vietnam secara teknis adalah minuman tapi kami lebih suka memasukkannya ke dalam kategori makanan penutup. Busa putih telur yang lembut dan lembut seperti meringue yang bertengger di atas kopi Vietnam yang kental akan membuat mereka yang biasanya tidak menginginkan secangkir joe menjilat sendok mereka dengan gembira.

18. Bo la lot

Orang Vietnam ahli dalam membungkus makanan mereka. Bo la lot tidak mentah atau digoreng, tetapi dibakar di atas panggangan terbuka untuk melembutkan bagian luar dan memasukkan aroma pedas daun sirih ke dalam daging giling di dalamnya.

19. Xoi

Nasi ketan gurih bukanlah pendamping makanan di Vietnam, lebih banyak makanan itu sendiri. Bahan pokok ketan datang dengan sejumlah campuran (dari irisan ayam, atau babi hingga telur goreng atau diawetkan), tetapi hampir selalu dengan taburan bawang merah kering di atasnya.

20. Banh cuon

Pancake tepung beras yang digulung ini paling baik disajikan panas, masih lembut dan lembut. Meskipun tampak ramping dan kosong, mereka memiliki isian daging babi cincang dan jamur yang gurih. Zest juga ditambahkan dengan mencelupkan parsel licin ke dalam saus yang amis.

21. Ca tim kho to

Terong saja cenderung tidak membuat kita bersemangat. Meskipun ketika dipotong dadu dan ditumis dalam pot tanah liat bersama dengan tomat, kecap, gula, dan (tergantung resepnya) daging cincang, sayuran yang tadinya lunak menebus dengan sendirinya.

22. Bot chien

Camilan pinggir jalan favorit Saigon, bot chien, populer di kalangan anak-anak setelah sekolah dan setelah tengah malam. Potongan adonan tepung beras tersebut digoreng dengan wajan besar hingga renyah kemudian telur dipecah menjadi campuran. Setelah matang disajikan dengan irisan pepaya, bawang merah dan daun bawang, sebelum ditambahkan bumbu tambahan dengan acar sambal dan cuka beras.

23. Bun dau mam tom

Hidangan tahu dan mie yang tampak biasa ini disajikan dengan saus mam tom – Vegemite Vietnam. Saus ungu yang tajam digunakan untuk membumbui potongan tahu goreng yang menjadi inti makanan.

24. Banh goi

Kantong-kantong kebaikan yang digoreng ini sering digambarkan sebagai padanan kue Cornish atau sebagai samosa Vietnam, tergantung pada kebangsaan orang yang menjelaskan. Di dalam bagian luarnya yang renyah, Anda akan menemukan bahwa itu mirip dengan kedua deskripsi tersebut, dengan isian daging babi cincang halus, jamur, dan mie bihun.

25. Com suon nuong

Makanan sederhana ini setara dengan bun cha dalam bahasa Saigon – dengan nasi sebagai pengganti mi. Potongan daging babi yang empuk dipanggang di atas bara panas untuk memberikan rasa yang kaya dan berasap, dan diletakkan di atas nasi putih yang lembut atau nasi pecah.

26. Chao

Dengan teksturnya yang kental dan lembut, bubur beras Vietnam adalah pilihan terbaik saat perut mual Anda tidak bisa menahan lebih banyak lagi. Jika ingin meramaikannya, Anda selalu bisa menambahkan irisan ayam, ikan, daging sapi, bebek atau iga babi, bersama dengan taburan bumbu dan bawang merah.

27. Bo luc lac

Daging sapi potong dadu dilemparkan di sekitar wajan yang mengepul dengan bawang putih, merica, dan beberapa sayuran untuk membuat daging sapi goyang. Tidak ada yang istimewa dari daging sapi yang membuatnya gemetar. Nama tersebut hanyalah terjemahan literal yang mengacu pada proses pencampuran daging sapi saat memasak.

28. Hat de nong

Aroma chestnut yang dipanggang di atas api terbuka dapat membawa kembali kenangan indah tentang lagu-lagu Natal – sampai moped yang mengangkut Santa melintas. Pilihlah pedagang kaki lima dengan aroma paling menggoda.

29. Banh uot thit nuong

Ini semua tentang marinade ketika berbicara tentang babi panggang dalam gulungan kertas nasi segar yang populer di Vietnam Tengah. Campuran khasnya melapisi daging dengan campuran gula, garam, cabai, serai, dan kecap ikan. Ketumbar, kemangi, dan mint ditambahkan saat disajikan untuk menambahkan sedikit warna hijau ke hidangan pembuka.

30. Bun cha

Pho mungkin hidangan paling terkenal di Vietnam, tetapi bun cha adalah pilihan utama saat makan siang di ibu kota. Lihat saja asap daging setelah pukul 11 ​​pagi ketika restoran pinggir jalan mulai memanggang roti kecil daging babi berbumbu dan irisan perut babi yang diasinkan di atas api arang. Setelah gosong dan renyah, potongannya disajikan dengan semangkuk besar kaldu kuah kuah ikan, sekeranjang bumbu, dan sesendok mie beras.

31. Banh mi

Orang Prancis mungkin membawa baguette, tetapi Vietnam membawanya ke tingkat yang berbeda. Bagaimana tepatnya tergantung pada ujung negara tempat Anda berada.

Di utara, koki tetap berpegang pada elemen dasar karbohidrat, lemak dan protein – roti, margarin dan pata – tapi pergilah ke selatan dan banh mi Anda mungkin berisi kombinasi keju yang lebih berwarna, potongan daging dingin, acar sayuran, sosis, goreng telur, ketumbar segar dan sambal.

32. Lau

Makan hidangan hotpot gado-gado ini adalah acara komunal dengan semua orang menggali ke dalam panci rebus besar. Kami telah menemukan bahwa hampir semua hal dapat (dan akan) masuk ke dalam sup ini mulai dari tahu hingga katak. Yang terbaik adalah tetap berpegang pada satu protein utama daripada memilih campuran daging, unggas, dan makanan laut secara bersamaan.

33. Banh bao

Roti babi kukus bukanlah makanan tradisional Vietnam, tetapi itu tidak menghentikan gulungan spons untuk dijual oleh pedagang kaki lima dan di restoran tradisional Vietnam. Roti terbaik memiliki telur puyuh rebus yang terkubur di dalam daging cincang, sedangkan yang lebih murah datang tanpa isian sama sekali. Ingat, semakin rendah harganya, semakin sedikit isian, jadi Anda mungkin tidak mendapatkan harga yang Anda kira.

34. Com berdering

Nasi goreng mungkin bukan pilihan yang paling berani, tetapi terkadang Anda hanya ingin grub yang sudah dikenal matang dengan benar. Potongan daging seukuran bayi dan sayuran berwarna-warni dicampur dengan kecap dan kecap ikan di wajan pinggir jalan untuk membuat hidangan nasi yang masih lembab tapi sedikit berasap. Jadikan Vietnam dengan melengkapi dengan Bia Hanoi.

35. Bo bit tet

Hidangan Vietnam yang setara dengan steak dan telur mengisi kekosongan saat Anda mendambakan makanan pub yang berminyak. Steak sayap tipis biasanya disajikan dengan telur, irisan kentang tebal, dan bakso Vietnam di atas piring besi cor yang mendesis.

36. Com chay

Com chay mengacu pada dua hal di Vietnam: makanan vegetarian, atau keripik nasi buatan Vietnam yang populer di kalangan anak-anak. Berbeda dengan camilan manis di Amerika Serikat, renyah versi Vietnam disajikan dengan daging, bukan marshmallow. Restoran vegetarian Vietnam menggunakan daging tiruan untuk membuat semua hidangan tradisional dan biasanya melakukan pekerjaan yang cukup baik. Meskipun beberapa tempat menyertakan kreasi buatan, kami lebih suka untuk tidak mencobanya. Ada yang punya siput karet palsu?

37. Che

Makanan penutup ini dapat disajikan dalam mangkuk atau gelas. Yang terakhir adalah pilihan yang lebih menarik dengan lapisan jelly kacang, santan, buah, dan es yang terlihat. Paling baik jika Anda menginginkan sesuatu yang manis pada hari yang terik di Saigon.

38. Xao bo saya

Campur mie dengan sesendok minyak, lalu tambahkan daging sapi, bawang merah, bawang putih, kemuliaan pagi dan tomat untuk pewarna dan Anda memiliki sepiring xao bo saya. Seluruh hidangan membutuhkan waktu yang sama untuk dibuat seperti mi instan – tapi oh jauh lebih banyak rasanya.

39. Dau phu sot ca chua

Terjemahan bahasa Inggris dari “tahu dengan saus tomat” tidak benar-benar membuat hidangan ini adil. Lembaran kedelai goreng disiram dengan tomat segar yang kaya dan lapisan daun bawang, dan dibumbui dengan setitik bumbu segar.

40 Makanan Vietnam Lezat yang Akan Anda Sukai

40. Canh bun

Sup lezat lainnya yang menjadi agenda utama makan siang, ini adalah sup kepiting dan mi morning glory. Canh bun mirip dengan sup kepiting bun rieu yang lebih terkenal, tetapi memiliki sedikit variasi – termasuk jenis mi yang digunakan.