Makanan Tradisional Vietnam

Makanan Tradisional Vietnam

Makanan Tradisional Vietnam – Perhatikan lebih dekat masakan Vietnam dan Anda dapat mempelajari bahwa resep penting dan hidangan Vietnam terbaik sedang dalam perjalanan untuk menyebarkan cara hidup orang Vietnam. Jangan biarkan kesempatan menjadi sia-sia jika takdir telah membawa Anda ke Vietnam. Cobalah suguhan terbaik untuk mengetahui cara jatuh cinta pada makanan tradisional Vietnam!

Bukan hiperbola untuk mengatakan bahwa budaya Vietnam telah tercermin dengan penuh semangat dalam makanan tradisional Vietnam. Kebudayaan, dalam arti literalnya, tidak hanya menyangkut nilai materi, tetapi juga nilai sentimental. Dengan demikian, hidangan Vietnam terbaik mengungkapkan banyak hal tentang orang Vietnam dan karakteristik lain negara tersebut. 

Makanan Tradisional Vietnam

Hidangan Vietnam sebenarnya adalah kombinasi tak tertandingi dari bahan-bahan segar, kaya rasa, dan resep tradisional yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Mereka dibuat sederhana tetapi Anda harus menemukan cara untuk melakukannya dengan benar.

Negara berbentuk S ini juga menawarkan keragaman hidangan di berbagai bagian negara yang umumnya terbagi menjadi Utara, Tengah dan Selatan. Hidangan menampilkan yang terbaik dari setiap daerah dalam hal bahan, cara memasak, dan cara makan. Lihat saja bagaimana makanan tradisional Vietnam bervariasi dari satu daerah ke daerah lain saat ini.

  • Bagian Utara: Hidangan di bagian Utara tidak memiliki rasa yang mendalam. Orang lebih suka menambahkan rasa ekstra dengan “nuoc mam” (kecap ikan) atau “mam tom” (terasi). Perwakilan terbaik dari Utara adalah hidangan dari ibu kota Hanoi di mana wisatawan harus menemukan apa pun yang mereka bisa untuk mencicipi “bun cha”, “bun dau”, “banh cuon Thanh Tri”, dll. 
  • Bagian Pusat: Turun ke Central di mana panas dan angin membanjiri, Anda dapat membangunkan indra perasa Anda dengan makanan yang sangat panas dan asin. Di sinilah makanan diuraikan baik dalam cara memasak dan penyajian. Hidangan terbaik terinspirasi oleh masakan kerajaan Hue yang berasal dari saat Dinasti Nguyen pindah ke Hue. Sekarang makanan kerajaan seperti “nem cong”, “cha phuong”, “com sen cung dinh” tidak hanya untuk keluarga kekaisaran; Jika Anda tertarik, cobalah!
  • Selatan: Selatan menyaksikan perjumpaan menarik makanan tradisional dari Cina, Kamboja dan Thailand, menjadikannya hot pot dengan rasa dan gaya yang berbeda. Yang harus disebutkan pertama adalah “mam” (ikan asin) dengan baunya yang unik, selain berbagai hal dari Mekong Delta di mana orang merasa asyik memulai makan dengan sepiring tikus sawah, ular kobra atau bahkan kelelawar.

Pho

Di atas daftar adalah Pho – mie kuah beras Vietnam – nama yang sangat populer bagi pecinta kuliner mana pun. Dianggap sebagai inti dari masakan Vietnam, Pho justru yang Anda butuhkan untuk mengupdate postingan Instagram Anda saat berkeliling negara ini. Secara tradisional, irisan tipis daging sapi disajikan dengan bihun dan bumbu rak, kemangi, dan ketumbar. Itu saja untuk semangkuk bahan yang menggiurkan! 

Makan Pho sekarang untuk melihat betapa kreatifnya orang Vietnam! Mereka memiliki bihun ayam, bihun gulung, bihun goreng, bihun tumis sehingga Anda bisa makan Pho sepanjang hari dengan rakus. Bahkan Pho di Utara dan Pho di Vietnam Selatan menyebabkan banyak kejutan ketika Anda memesan Pho yang sama di menu. Satu hal yang pasti, mereka semua luar biasa!

Bun cha

Ini dapat dianggap sebagai hidangan unggulan jajanan pinggir jalan Ha Noi, dan Anda dapat menemukan kios Bun cha yang tiada habisnya di jalan Ha Noi. Bun cha biasanya disajikan dengan daging babi panggang yang berlemak, bihun, bumbu dapur, dan lauk saus celup. Banyak yang berkomentar bahwa satu set Bun cha yang enak sangat bergantung pada saus celup yang memiliki semua jenis rasa, asam, panas, asin dan manis.

Saat di Ha Noi, makan Bun Cha dengan gaya Hanoi! Hanoian sering makan Bun cha di sore hari, duduk di kursi tua tepat di trotoar. Ambil bihun dengan sumpit, celupkan ke dalam semangkuk saus berisi daging babi panggang, lalu tambahkan selada mentah, kecambah, atau basil ungu. Apakah Anda ingin makan?

Com tam

Anda akan melewatkan salah satu bagian terbaik dari makanan tradisional Vietnam jika Anda tidak mencoba Com tam (nasi pecah). Fakta bahwa nasi hadir di sebagian besar makanan harian Vietnam tidak membuat hidangan Com tam kurang enak.

Bahan utamanya, beras pecah, adalah beras dengan kualitas lebih murah yang dihasilkan oleh kerusakan pada penggilingan. Nasi pecah biasanya dipadukan dengan iga babi panggang, sayuran hijau, dan acar. Jika ingin lebih, mintalah porsi tambahan dari berbagai lauk seperti “cha” (telur dengan daging), “bi” (kulit babi suwir tipis), “trung op la” (omelet). Agar sedikit lebih enak, minyak bawang hijau dan potongan lemak renyah sering ditambahkan, tetapi jika Anda bukan penggemar bawang hijau, beri tahu pemiliknya terlebih dahulu.

Bun bo Hue

Dikenal sebagai hidangan khas masakan Vietnam di Central, Bun bo Hue atau sup mie daging sapi pedas di Hue adalah rahasia lain yang ingin Anda ungkapkan dalam wisata kuliner Anda. Kuahnya yang unik berasal dari tulang sapi yang direbus dan tulang babi. 

Semangkuk Bun bo Hue tidak akan sempurna jika tidak ada cabai, dan rasa pedaslah yang membedakan Bun bo yang dibuat di Hue atau oleh orang Hue dari hidangan yang sama yang disiapkan di tempat lain. Untuk menikmati yang terbaik dari Bun bo Hue, tambahkan irisan banana blossom, lettuce, mint, basil dan jangan lupa meminta secangkir es teh untuk berjaga-jaga jika Anda merasa kepanasan.

Cao lau

Sementara Bun bo Hue mewakili intisari masakan Hue, Kota Tua Hoi An bangga dengan Cao lau. Cao lau membedakannya dari mie Vietnam lainnya seperti Pho atau Bun berkat bihun dengan tekstur dan warna yang khas, biasanya disajikan dengan sedikit kuah.

Orang bilang makan Cao lau itu seni. Pengunjung akan disajikan di restoran yang didekorasi dengan lentera berwarna-warni. Mereka tidak sekadar mencoba hidangan yang mengenyangkan, tetapi justru menyerap suasana elegan di sekitarnya. Apakah Anda memilih semangkuk Cao lau dari daging babi atau udang yang diparut dan diiris, campurkan dengan bumbu dan kotak renyah untuk dinikmati.

Banh xeo

Banh xeo atau “panekuk mendesis” adalah makanan tradisional Vietnam yang wajib dicoba. Pancake goreng gurih ini terbuat dari tepung beras, air, dan bubuk kunyit. Kerak kuning yang renyah penuh dengan daging babi, udang, tauge, daun bawang, dan banyak lagi di dalamnya.

Jangan berpikir untuk menggunakan pisau atau garpu untuk merobek pancake! Bersiaplah untuk menggunakan sumpit atau tangan Anda dapat melakukannya dengan lebih baik. Ambil sepotong banh xeo, bungkus dengan selada dan daun mustard dan celupkan ke dalam saus sebelum setiap gigitan. Rasa gurih yang luar biasa dari kerak renyah, isian yang menggugah selera, kecap ikan asam manis, gula pasir, bawang putih, air jeruk nipis dan cabai.

Xoi

Xoi, terbuat dari beras ketan dan bahan lainnya, adalah hidangan yang tak bisa dilewati yang membuat masakan Vietnam mencolok. Tidak seperti banyak makanan lezat lainnya, Xoi mewakili bagian masakan Vietnam yang sederhana namun penting. Anda dapat melihat seorang anak mengambil Xoi untuk sarapan saat bepergian sementara Xoi juga muncul pada acara-acara penting di Vietnam seperti pernikahan atau pembukaan.

Daftar Xoi sepertinya tidak pernah berakhir dengan varian yang tak terhitung jumlahnya dari manis hingga gurih yang pastinya memuaskan semua selera. Savoury Xoi disebut “Xoi man” dan yang paling populer adalah “Xoi ga” (dengan ayam) dan “Xoi thap cam” (subgum Xoi biasanya terdiri dari ayam, sosis Cina, dan telur puyuh rebus).

Mereka yang ingin menikmati Xoi sebagai camilan ringan akan senang menikmati Xoi manis dengan begitu banyak warna yang mewakili bahan utamanya. Bingung mau makan Xoi yang mana, pilih saja warna favorit: Hitam dari Xoi dau den (dibuat dari kacang urad hitam), Hijau dari Xoi dau xanh (dibuat dari kacang hijau), Jeruk dari Xoi gac (dibuat dari biji buah gac), Ungu dari Xoi la cam (terbuat dari tanaman magenta), Kuning dari Xoi sau rieng (terbuat dari durian).

Makanan Tradisional Vietnam

Chuoi nep nuong

Banyak yang belum pernah mendengar tentang Chuoi nep nuong atau lebih sedikit pemandu wisata yang merekomendasikan makanan jalanan ini, namun, makanan ini terpilih sebagai makanan jalanan paling favorit di Kongres Makanan Jalanan Dunia yang diselenggarakan di Singapura. Sederhananya, nasi ketan pisang bakar disajikan dengan kuah santan kental manis dan kacang panggang.

Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang yang menjual Chuoi nep nuong di jalanan tempat Anda akan menikmati salah satu makanan jalanan Vietnam terbaik yang pernah ada sambil mendengarkan cerita menarik dari para pedagang. Camilan pisang ini hanya yang Anda butuhkan untuk mengubah selera Anda.