Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi – Masakan Vietnam bervariasi menurut wilayah. Setiap kota, bahkan setiap desa memiliki daftar keunikan khas lokalnya.

Hanoi tidak terkecuali. Pencarian kami melalui Vietnam dimulai di ibu kota Hanoi, yang terkenal dengan makanan Hanoi yang wajib dimakan. Banyak hidangan Vietnam populer berasal dari sini. Sup mie Vietnam yang terkenal, Pho, adalah salah satu makanan Vietnam utara yang paling ikonik.

Terletak di dekat perbatasan China, masakan Vietnam utara mencerminkan pengaruh Cina. Dengan iklim yang lebih sejuk di utara dan ketersediaan yang luas dari ikan air tawar dan makanan laut seperti udang, udang, kepiting, kerang, dan banyak lagi, makanan dari daerah tersebut memiliki cita rasa yang khas.

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Hanoi, kami temukan, juga terkenal dengan budaya makanan jalanannya. Kios jajanan pinggir jalan sangat populer dan merupakan sebagian besar makanan Hanoi. Beberapa pengalaman kuliner lokal terbaik dan mengejutkan di Hanoi dibuat di trotoar bersama penduduk setempat dan bukan di restoran.

Pada artikel ini, kami menyoroti 5 makanan Vietnam teratas yang harus Anda makan di Hanoi termasuk tempat terbaik untuk memilikinya.

Bún Chả – Daging Babi Bakar Dengan Bihun

Bún chả, adalah salah satu makanan Vietnam bagian utara yang dengan cepat menjadi favorit kami. Ini adalah salah satu makanan khas Hanoi terbaik yang tidak boleh dilewatkan.

Hidangan ini terdiri dari irisan daging babi panggang dan bola atau chả yang disajikan di atas tempat tidur bihun atau bún. Biasanya disajikan dengan sepiring bumbu segar Vietnam dan semangkuk saus celup. Sayuran acar, seperti kol, wortel, bawang bombay atau pepaya hijau disajikan dengan tambahan bakso di sampingnya.

Sausnya terbuat dari kecap ikan Vietnam yang terkenal atau Nuoc Mam yang dipadukan dengan cuka, jeruk nipis, gula, bawang putih, dan cabai.

Tempat Makan Ini

Sebagian besar restoran di Vietnam mengkhususkan diri dalam membuat hanya satu hidangan. Di Hanoi, ada beberapa restoran dan vendor bún chả. Meskipun ini adalah makanan populer untuk makan siang, beberapa restoran menyajikannya sepanjang hari. Untuk pengalaman lokal bún chả yang luar biasa, berikut adalah dua tempat luar biasa untuk dikunjungi di Hanoi.

Mie Huong Lien

Sudah populer, restoran ini mendapatkan pengakuan dunia ketika Presiden Obama dan Anthony Bourdain makan Bún chả bersama. Untuk memanfaatkan ketenaran ini, restoran Bún Chả Hương Liên menambahkan nama “Obama” ke tautan halaman Facebook mereka.

Meskipun dinding sekarang ditutupi dengan foto-foto Obama, masakannya tetap sama lokal, otentik, dan lezat. Ini adalah salah satu restoran bún chả terbaik di Hanoi.

Bola babi sedikit berlemak, sangat berair, dan lezat. Jamu segar, mie yang dicelupkan ke dalam saus spesial, menghasilkan harmoni rasa yang luar biasa. Yang pasti harus makan di hidangan Hanoi!

Hung Hotpot

Restoran kedua sebenarnya adalah tempat kami makan siang pertama kami di Hanoi. Ini adalah kedai yang sangat lokal di mana tidak ada yang berbicara bahasa Inggris. Tempat ini direkomendasikan oleh tuan rumah Airbnb kami, dan tidak dapat disangkal, restorannya penuh dengan penduduk setempat.

Untuk makan pertama kami di Vietnam, kami tidak yakin tentang proses pemesanan. Dengan tidak ada yang bisa berbahasa Inggris dan menu dalam bahasa Vietnam, kami merasa sedikit tersesat.

Kami berbagi meja dengan pekerja kantor setempat saat istirahat makan siang. Dan dengan bahasa Inggris yang rusak, gerak tubuh dan ekspresi wajah, kami membuat diri kami mengerti dan mereka membantu kami memesan makan siang.

Ini adalah pengantar yang bagus untuk Bún chả. Kami menemukan bakso babi untuk dipanggang dengan sempurna! Sausnya beraroma, dan kombinasi rasa dan teksturnya sangat enak. Pasti tempat untuk memperbaiki bún chả Anda.

Nem Cua Be – Lumpia Kepiting

Nem Cua Be, atau lumpia kepiting adalah pelengkap sempurna untuk b ún chả.  Ini adalah roti goreng berisi kepiting laut dan mie bihun. Segar dan digoreng ringan, roti gulung ini meleleh di mulut dan akan dinikmati.

Lumpia kepiting ini dijual dengan cara digulung, dimana satu gulung dipotong menjadi tiga bagian yang lebih kecil. Mereka dimakan sebagai hidangan pembuka sambil menunggu bún chả meal atau dicelupkan ke dalam sup bún chả yang gurih.

Restoran yang sama yang disebutkan di atas menyajikan lumpia kepiting segar yang gurih dan renyah.

Chả Cá – Ikan Bakar dengan Dill dan Tumeric

Chả Cá adalah salah satu makanan khas orang Hanoi dan pasti harus makan di Hanoi. Begitu pentingnya makanan khas setempat ini, bahkan ada jalan yang dinamai menurut namanya jalan Cha Ca.

Kami sangat menyukai hidangan ini dan benar-benar dapat mengatakan itu adalah makanan Hanoi yang layak untuk diterbangkan. Terkenal di dunia, The New York Times mengikuti sejarahnya dari Vietnam hingga Amerika Serikat.

“Orang Hanoian bahkan memiliki pepatah bahwa “seseorang harus mencoba ini sekali dalam hidup mereka sebelum meninggalkan dunia ini.”

Tuan rumah Airbnb lokal kami sangat merekomendasikan Restoran Chả Cá Thảng Long di Old Quater, sebagai tempat terbaik untuk makan hidangan lokal ini. Kamu tidak akan kecewa.

Bahan khusus di Chả Cá adalah ikan bakar, biasanya ikan mudfish atau ikan kepala ular. Menurut restoran, ikan terbaik menggunakan Hemibragus, karena tulangnya lebih sedikit dan dagingnya enak.

Hidangan ini dibuat dengan meja samping dan pengalaman menyiapkan hidangan hampir sama menyenangkannya dengan menyantapnya.

Seorang server akan menyiapkan hot pot di atas meja Anda dan akan membawa semua yang Anda butuhkan untuk menemani makan Anda.

Jamu segar, bihun, semangkuk kacang panggang, dan saus ikan dengan irisan cabai. Di dalam panci ada ikan yang dibakar dengan gundukan adas manis dan kunyit.

Harus Makan di Hanoi: Cha Ca di Restoran Cha Ca Thang Long

Mendengarkan suara mendesis dari masakan Chả Cá di Restoran Chả Cá Thảng Long, dikelilingi oleh aroma herbal segar, kami berada di surga pecinta  kuliner.

Setiap gigitan ikan bakar bermentega, dibumbui sempurna dengan kunyit dan mi yang direndam dalam kecap ikan, dikombinasikan dengan bumbu segar, merupakan ledakan rasa yang nikmat. Ini harus makan di Hanoi jelas merupakan salah satu makanan terbaik kami di kota, dan yang harus Anda alami.

Bun Ca – Sup Mie Ikan

Di Vietnam utara, ikan air tawar banyak digunakan dalam masakan. Makanan Hanoi Bún Cá ini, tidak terkecuali.

Ini adalah kaldu ringan yang terbuat dari tulang ikan dengan ikan putih keemasan segar yang digoreng ringan. Di bagian bawah sup, ada alas bihun. Di atas penutup kuah, adalah kombinasi halus dari daun bawang dan tauge yang dicampur dengan bumbu dill.

Sup Mie dengan Ginseng Si Tree

Untuk mencicipi hidangan unik ini, tidak ada tempat yang lebih baik dari Bún cá Sâm Cây Si, sebuah restoran pinggir jalan yang khas. Terselip di gang gelap di kawasan tua, kedai kecil sederhana ini dipenuhi oleh penduduk lokal dan turis.

Kami benar-benar tersandung di tempat ini sambil mencari restoran lain di dekatnya. Saat kami mengambil tempat duduk, kami bertanya apakah kami berada di tempat yang tepat. Pemilik yang menggunakan isyarat menunjuk kami ke sebuah restoran yang tutup, yang kami ketahui, kemudian, telah ditutup.

Tergoda oleh baunya yang enak dan kerumunan penduduk setempat, kami memutuskan untuk tetap dan kami tidak menyesali keputusan itu!

Sup panas yang mengepul di luar pada malam yang sejuk sangat menyenangkan. Ikan segar yang empuk dalam kuah yang beraroma gurih, dipadukan dengan bawang bombay yang agak renyah terasa sempurna. Sup yang menghangatkan hati di restoran lokal ini adalah salah satu kejutan terbaik kami di Hanoi.

Banh Cuon – Kukus Nasi

Bánh cuốn adalah makanan khas lokal lain dari Vietnam Utara yang tidak ingin Anda lewatkan.

Ini adalah hidangan lembut dan ringan yang biasa disantap untuk sarapan di Vietnam. Namun, Anda bisa menemukannya sepanjang hari.

Bánh cuốn terbuat dari lembaran beras tipis rolle d dan diisi dengan daging babi giling dan jamur cincang . Disajikan dengan bawang merah goreng dan daun ketumbar di atasnya. Rasa rahasia dari makanan Hanoi ini terletak pada saus celupnya.

Makanan Vietnam Asli Yang Harus Anda Makan Di Hanoi

Seperti kebanyakan hidangan Vietnam, kecap ikan Nuoc Mam digunakan dalam saus celup. Keajaiban datang dengan tambahan setetes cà cuống, inti dari kutu air raksasa yang umum di Asia Tenggara.

Penurunan saus ini menambah rasa ekstra yang memberikan rasa yang mirip dengan kerang atau udang. Saat ini, esensi alami ini menjadi langka dan banyak restoran sekarang menggunakan esensi tiruan. Lembaran beras dibuat dengan mengukus adonan beras yang difermentasi di atas kain yang dibentangkan di atas sepanci air mendidih.