Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan – Masakan Vietnam yang lezat berubah dari satu daerah ke daerah lain dan perbedaannya cukup mencolok. Inilah perbedaan masakan utara dari masakan selatan.

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Kisah Dua Phởs

Vietnam Utara adalah tempat kelahiran banyak favorit Vietnam seperti phở , banh cuon dan bun cha; dua yang pertama adalah makanan pokok untuk sarapan dan yang kedua adalah tempat makan siang. Phở adalah hidangan nasional Vietnam dan paling terkenal di luar Vietnam.

Ini adalah hidangan sup mie khas Anda, terbuat dari tiga komponen: kaldu beraroma, beberapa jenis daging, dan bihun sutra yang lezat. sbobet

Anda dapat menambahkan perasa tambahan sesuai selera biasanya hidangan disajikan dengan bahan dan bumbu tambahan seperti kecap ikan, cabai, jeruk nipis, dan sayuran hijau lainnya. Beberapa orang bahkan menambahkan gula. Terserah konsumen.

Versi selatan phở lebih disukai daripada versi utara, tetapi Anda harus mencoba hidangan ini setidaknya sekali saat berada di Hanoi karena versi paling otentik dari hidangan disajikan di sini. Pergilah ke Phở Gia Truyen, yang terletak di 49 Bat Dan Street untuk menikmati mangkuk besar yang enak.

Ini mungkin restoran kecil, tapi memiliki banyak kepribadian. Selama waktu makan, Anda akan menemukan antrean yang membentang di seberang jalan, karena setengah dari Hanoi, seperti yang dikatakan anak-anak, “turun ke phở.” Karena kursi sulit didapat selama waktu makan, kami sarankan Anda pergi ke sana dengan sepeda motor yang berfungsi sebagai gerbong makan dadakan.

Rasa Utara: Babi, Merica, dan Tumis

Favorit utara lainnya adalah bún chả hidangan mi daging yang berat. Bún chả disajikan dengan komponen terpisah: kaldu asam manis kental dengan kecap ikan, gula dan cuka, mie bihun, dan terakhir, daging babi panggang dengan arang dan leher babi. Berbeda dengan kaldu lainnya, Anda tidak bisa meminum yang ini.

Di sampingnya ada sekeranjang sayuran dan rempah-rempah yang bisa Anda tambahkan ke makanan Anda, jika Anda mau. Ketika Presiden Barack Obama mengunjungi Vietnam dalam kunjungan kenegaraannya, koki Amerika Anthony Bourdain menjamu dia dengan hidangan bún chả yang lezat di Bun Cha Huong Lien, dan sejak itu, mejanya dibiarkan kotor. Itu sebenarnya telah diubah menjadi kuil.

Hidangan lain yang berasal dari Hanoi adalah bun rieu (sup mi kepiting), banh cuon (gulungan nasi kukus), xoi (nasi ketan), bun thang (mi terasi ikan yang difermentasi), dan bun dau mam tom (mi udang fermentasi).

Setelah mencoba beberapa masakan Vietnam utara sebentar, terbukti bahwa makanan tersebut sangat dipengaruhi oleh China ada banyak hidangan tumis dan mi, dengan penggunaan kecap, serta nasi ketan secara teratur.

Tren umum lainnya adalah bahwa makanan tidak disajikan pedas. Cabai tidak sering digunakan sebagai bahan dan sebagai gantinya, lada hitam ditambahkan. Ini karena iklim yang lebih dingin di utara tidak cocok untuk menanam bahan-bahan tertentu seperti cabai dan rempah-rempah lainnya, yang mempengaruhi ketersediaannya.

Secara keseluruhan, rasa utara agak harmonis, dan satu rasa tidak mengalahkan rasa lainnya. Rasanya ringan dan seimbang.

Rasa Selatan: Rasa Yang Lebih Manis dan Lebih Pedas

Jika Anda mencoba hidangan yang sama dari utara di selatan, perbedaannya akan terlihat jelas. Segalanya jauh lebih manis di selatan dan beberapa mengatakan bahwa tren ini mencerminkan orang-orang di bawah sana.

Rasa manisnya berkat penggunaan gula dan santan dalam masakan tips yang diambil dari negara tetangga seperti Kamboja dan Thailand. Makanannya juga lebih pedas; Namun, yang paling pedas ada di Vietnam tengah.

Cara yang baik untuk mempelajari perbedaan masakan Vietnam utara dan selatan adalah dengan mencoba pho di kedua wilayah. Pho di selatan hadir dengan lebih banyak bumbu dan hiasan, membuat supnya lebih keruh yang jauh berbeda dengan kaldu bening yang disajikan di utara. Ini juga jauh lebih beraroma dan lidah Anda akan dapat mengidentifikasi jenis yang berbeda.

Hidangan lain untuk dicoba di selatan adalah banh mi op la (sandwich dengan telur dadar) dan hu tieu nam vang (sup mie). Banh mi op la adalah hidangan fusion. Karena Kota Ho Chi Minh sangat internasional, pengaruh asing sangat terlihat dan Anda akan menemukan banyak hidangan ini. Banh miadalah sandwich baguette Vietnam yang terkenal, dengan rotinya yang diperkenalkan oleh orang Prancis.

Sejak itu, orang Vietnam telah menambahkan bahan apa pun yang dapat mereka pikirkan, membuat sandwich menjadi milik mereka sepenuhnya. Namun, di banh mi op la, baguette itu polos, dan Anda mendapatkan telur yang disajikan dengan sisi cerah, sering kali dilengkapi dengan mentimun, bawang merah karamel dan paprika, dan beberapa daging sapi. Ini mirip dengan sarapan barat, tidak hanya dalam hal bahan, tetapi juga, metode persiapan.

Iklim yang lebih hangat di selatan juga ideal untuk menanam berbagai macam sayuran, buah, dan ternak. Kebanyakan mie kuah di selatan datang dengan banyak bumbu dan sayuran, seperti hu tieu nam vang, hidangan mie berbahan dasar babi China dan Kamboja.

Seperti ini, sup mi lainnya terasa segar dan beraroma, dengan penggunaan beragam bahan secara bebas. Seperti yang disebutkan sebelumnya, sup sering kali terasa manis berkat penggunaan gula dan santan.

Hidangan lain yang harus Anda coba di selatan adalah com tam (nasi pecah dengan babi), banh tam bi (mie krim kelapa), dan goi cuon (roti gulung musim panas). Goi cuon adalah hidangan bungkus dan gulung di mana Anda meletakkan seikat bahan di atas kertas nasi dan menggulungnya sendiri, sebelum mencelupkannya ke dalam kecap ikan dan menggigitnya.

Anda akan menemukan banyak ini karena Delta Mekong adalah penghasil kertas beras terbesar, dan tentu saja beras. Com tam dibuat dari beras pecah, produk sampingan dari produksi beras yang dimanfaatkan petani, bukan dibiarkan terbuang percuma.

Bagaimana Masakan Vietnam Utara Berbeda Dari Selatan

Sekarang makan siang favorit. Karena kecap ikan juga banyak diproduksi di daerah pesisir selatan, seperti Nha Trang, Mui Ne, dan Phu Quoc, Anda hampir selalu mendapatkan semangkuk kecil ini bersama makanan Anda, sedangkan di utara, kecap adalah lebih umum.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam – Makanan Vietnam terkenal dengan alasan yang bagus. Bahan-bahannya sehat, rasanya unik dan rasanya sangat enak. Berikut adalah 10 hidangan terbaik untuk dicoba.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Mie

Kami menyukai mì quảng. Untuk uang Anda, ini adalah makanan Vietnam yang sempurna mie, kacang tanah, kerupuk nasi, daging babi, dan kaldu kunyit. Hidangan ini merupakan kebanggaan Provinsi Quảng Nam di Vietnam tengah, disajikan untuk banyak acara penting. Pho lebih terkenal, tapi kami pikir mì quảng layak mendapat lebih banyak pengakuan.

Mie Kuah

Mari kita selesaikan ini sejak awal, karena Anda tahu itu pasti terjadi di sini. Bagaimanapun, ini adalah hidangan Vietnam klasik. Di Vietnam, jutaan mangkuk phở disajikan setiap hari, bahkan saat masakan asing menarik perhatian kelas menengah yang sedang berkembang. Phở sama Vietnamnya dengan yang didapatnya. sbobet88

Lumpia

Inilah camilan Vietnam yang sempurna, dengan bahan-bahan pokok seperti udang, bihun, babi, dan sayuran hijau yang sehat. Terkadang agak sulit untuk menggerogoti kertas nasi, tetapi rasa yang kuat dari sausnya kacang yang dicampur dengan saus hoisin menggantikan semua usaha Anda. Dan dengan harga standar 5,000vnd ($ 0,22 USD) per gulung, semua orang mampu membelinya.

Daging Sapi

Hidangan ini adalah favorit kami lainnya untuk sarapan atau makan siang. Biasanya disajikan dengan daging sapi, tetapi Anda bisa mendapatkannya dengan daging apa pun, atau bahkan tahu.

Dagingnya direbus dengan api kecil dalam kecap ikan, gula dan air atau air kelapa, dengan wortel, bawang, dan ketumbar untuk menyelesaikannya. Cara paling populer untuk menyantap hidangan ini adalah dengan menyobek bánh mì atau roti Prancis untuk dicelupkan ke dalam rebusan.

Bun Cha

Bún chả adalah contoh utama masakan Hanoi. Komponen utamanya adalah bihun, babi panggang, kecap ikan, dan semua bumbu yang Anda inginkan. Ini hidangan sederhana, tapi terkadang yang paling sederhana adalah yang terbaik.

Mie Dengan Kecap Asin

Sepertinya setiap warung makan memiliki daftar bahan yang berbeda untuk hidangan ini. Ini adalah campuran dari apa pun yang dijual di pasar lokal pagi itu, tetapi yang penting tidak benar-benar berubah: bihun, pasta ikan, makanan laut, babi, dan beberapa kombinasi sayuran hijau dan kecambah. Ini jauh lebih hangat daripada sepupunya, phở, yang hanyalah salah satu alasan mengapa kami menyukainya.

Ayam Panggang Dengan Serai

Seperti hidangan lain di daftar ini, yang satu ini sederhana namun enak. Ini adalah ayam panggang yang dimasak dengan serai dan kecap ikan, biasanya disajikan di atas tempat tidur mie bihun.

Nasi Basi

Secara harfiah diterjemahkan sebagai ‘beras pecah’, yaitu beras yang tidak layak untuk dijual, yang berarti petani sering menyimpannya untuk diri mereka sendiri, atau menjualnya dengan harga murah ketika ekonomi Vietnam sedang kesulitan.

Hari ini, Anda dapat menemukan tempat yang tepat di hampir setiap jalan di negara ini. Ini adalah makan siang pilihan bagi jutaan orang sepiring nasi dengan sayuran hijau dan berbagai daging, meskipun daging babi adalah yang paling umum.

Cumi Goreng

Yang ini pada dasarnya adalah cumi Vietnam. Beberapa restoran menyajikan cumi utuh, tetapi lebih sering cumi-cumi diiris dan digoreng dengan kecap ikan atau cabai. Karena Vietnam adalah negara pesisir, cumi-cumi itu segar. Cumi goreng populer di Vietnam karena mudah untuk dibagikan.

Bun Bo Hue

Huế, bekas ibukota kekaisaran Vietnam, terkenal dengan cara hidangan lokalnya menemukan keseimbangan rasa yang luar biasa pedas, asam, asin, manis dan Bún bò Huế adalah contoh yang sangat baik. Kaldu dibuat dengan merebus tulang sapi dengan serai dan kecap ikan yang difermentasi.

Hidangan Terbaik Untuk Makan Di Vietnam

Hidangan tersebut kemudian disajikan dengan daging sapi, babi, mie kental dan terlalu banyak bumbu dan sayuran untuk dicantumkan. Cabai juga ditambahkan untuk menambah rasa pedas, karena orang-orang dari Huế menyukai makanan pedas.

Hidangan Tradisional Vietnam Yang Wajib Dicoba

Hidangan Tradisional Vietnam Yang Wajib Dicoba

Hidangan Tradisional Vietnam Yang Wajib Dicoba – Makanan Vietnam populer di kalangan pecinta makanan di seluruh dunia. Dengan pengaruh Prancis yang kuat di banyak hidangan, makanannya harum dan penuh rasa.

Hidangan Tradisional Vietnam Yang Wajib Dicoba

Masakan Vietnam menggunakan 5 rasa utama; asam, pahit, manis, pedas dan asin. Benar-benar ledakan indra dengan setiap suapan ketika datang ke hidangan tradisional Vietnam!

Hidangan Makanan Vietnam Paling Populer:

  • Mie kuah
  • Bun cha
  • Roti
  • Pancake
  • Bun Bo Hue

Dari Phở favorit sepanjang masa hingga pancake gurih renyah seperti Bánh xèo, kopi telur berbusa, dan makanan penutup unik. Inilah daftar makanan Vietnam terbaik kami. Selamat berpesta! Atau haruskah kita mengatakan ăn nào! https://sbobet88bola.wildapricot.org/

Hidangan Vietnam Terbaik

Dumpling, Cauldron (Siomay Mawar Putih)

Lain Hoi An hidangan lokal yang ini pangsit halus yang terlihat seperti mawar putih, maka nama itu. Mereka mengisi adonan putih bening dengan udang atau babi cincang pedas dan mengukus pangsit dengan lembut. Mereka datang dengan bawang merah renyah dan saus yang tajam.

Kopi Telur

Kami tahu, kami tahu, kedengarannya agak aneh. Tapi kopi telur adalah suguhan kopi unik dari Hanoi yang manis dan super enak.

“Cà phê trúng” adalah basis kopi Vietnam yang kaya dengan kuning telur berbusa dan susu kental di atasnya. Ada banyak tempat di Hanoi untuk mencobanya, tetapi yang paling terkenal adalah Cafe Giang yang asli.

Pancake

Hidangan asli Vietnam ini dibuat dengan pancake gurih. Adonannya adalah tepung beras dan santan dengan kunyit. Mereka kemudian mengisinya dengan potongan daging babi, udang, tauge, dan daun bawang dan menggorengnya hingga sempurna.

Tergantung di mana Anda berada di negara ini, Anda akan menemukan berbagai variasi camilan ini. Di selatan, ini adalah pancake yang lebih besar, digulung dengan bumbu, dan biasanya disajikan dengan kecap ikan (Nước chấm).

Di utara, pancake lebih kecil dan lebih renyah, digulung dengan kertas beras bersama dengan bumbu. Jika Anda beruntung itu datang dengan saus gaya sate yang lezat.

Com Tam (Nasi Pecah)

Com Tam juga dikenal sebagai nasi pecah Vietnam. Hidangan sederhana namun enak ini biasanya dilengkapi dengan daging panggang, telur goreng, salad, dan acar.

Nasi pecah sebenarnya adalah butiran beras pecah dari proses pengeringan dan penggilingan secara tradisional. Anda bisa memakannya untuk sarapan, makan siang atau makan malam; itu sangat murah ($ 1) dan makanan jalanan yang populer di kalangan penduduk setempat.

Banh Cuon

Gulungan nasi Vietnam yang lembut dan lembab ini berasal dari Vietnam Utara. Biasanya, vendor menyajikannya dengan kecap ikan buatan sendiri yang lezat untuk dicelupkan. Orang biasanya makan ini pada pagi atau sore hari, karena cukup ringan dan mudah dimakan dengan terburu-buru! Bola ikan

Bola Ikan

“Cha Ca” adalah kue ikan (secara tradisional terbuat dari ikan lele). Itu datang dalam berbagai bentuk, di atas mie, dalam banh mi atau bahkan dengan sendirinya!

Kue ikan ini biasanya dikukus dan tergantung penjualnya, lalu digoreng! Ikan Cha Ca yang paling umum adalah makarel.

Hidangan Tradisional Vietnam Yang Wajib Dicoba

Kue Kepiting

Berasal dari Hai Phong, mie Banh da Cua sebenarnya adalah mie beras merah. Hai Phong adalah pelabuhan terbesar kedua di Vietnam dan terkenal dengan hidangan kepiting dan seafood khasnya.

Di sebagian besar pasar, Anda akan menemukan mangkuk kukus yang secara tradisional disajikan dengan daging sapi yang dibungkus daun sirih, kue ikan mini goreng, pangsit kepiting, dan morning glory.