8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam – Makanan Vietnam adalah salah satu bagian paling menarik dari budaya negara itu. Itu kompleks, dinamis dan sering mengejutkan tetapi tidak pernah membosankan. Berikut delapan hal yang mungkin tidak Anda ketahui tentang masakan Vietnam.

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

Phở dan lumpia adalah hidangan terkenal, tetapi makanan Vietnam jauh lebih banyak dari yang Anda duga. Penuh dengan makanan dan rasa yang menarik, masakan Vietnam sangat menarik dan menawarkan wawasan berharga tentang budaya negara tersebut. Baca terus untuk mengetahui aspek-aspek kuliner Vietnam yang paling luar biasa.

Lima Adalah Angka Ajaib

Seperti banyak masakan Asia, makanan Vietnam didukung oleh prinsip Xu Wing dan Mahābhūta. Filosofi ini menekankan pentingnya keseimbangan antara lima elemen untuk kesehatan dan kesejahteraan. http://tembakikan.sg-host.com/

Artinya, setiap hidangan Vietnam memiliki kombinasi lima rasa yang cermat: manis, asam, asin, pahit, dan panas. Sintesis sensasional ini membuat setiap makan menjadi pengalaman yang menyegarkan dan tak terlupakan.

Sarapan Gurih

Sarapan di Vietnam benar-benar merupakan urusan yang gurih; Anda tidak mungkin menemukan banyak orang makan sereal sarapan manis di sini. Orang Vietnam bangun pagi dan mereka membutuhkan bahan bakar yang serius, jadi ini semua tentang mengukus sup panas, nasi pecah, dan bánh mìs untuk memulai hari.

Sup phở yang terkenal di negara ini sebenarnya secara tradisional merupakan hidangan sarapan meskipun dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari.

Makanan Penutup Cair

Mengingat suhu yang sering terik di Vietnam, tidak mengherankan jika orang cenderung lebih memilih makanan penutup cair yang dingin. Chè mengacu pada sup makanan penutup Vietnam, minuman, dan puding, yang sering kali terdiri dari santan, kacang hijau atau kacang merah, dan buah untuk menyebutkan beberapa dari banyak bahan potensial.

Pilihan terlezat termasuk chè chuối (sup pisang dan santan) dan chè bắp (jagung manis dan puding beras ketan). Jika Anda mencari makanan penutup yang fotogenik, pastikan untuk mencoba chè ba màu, minuman berwarna lampu lalu lintas yang dibuat dari kacang dan jeli yang langsung menyegarkan.

Perbedaan Regional

Vietnam dibagi menjadi tiga wilayah utama: utara, selatan, dan tengah. Meskipun ada benang merah antara masakan di daerah-daerah ini, masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Di Vietnam utara, makanan cenderung tidak terlalu pedas dan lada hitam lebih disukai daripada cabai.

Ini juga rumah bagi bún chả legendaris, yang terkenal dinikmati bersama oleh Barack Obama dan Anthony Bourdain pada tahun 2016. Vietnam Tengah, bagaimanapun, menawarkan campuran kompleks rasa pedas.

Masakan Hue, ibu kota kuno Vietnam, sangat dihormati karena ragam hidangannya yang khas dan lezat. Masakan Vietnam Selatan cenderung lebih manis dan tanah subur di kawasan itu membuat bumbu digunakan lebih bebas dalam memasak. Versi selatan phở cenderung lebih populer daripada versi utaranya, meskipun sebaiknya coba keduanya untuk memastikan.

Sup Darah Hewan

Darah hewan mentah biasanya dari bebek atau babi adalah makanan lezat di Vietnam. Tiết canh adalah sup yang terbuat dari darah hewan yang baru disembelih, kecap ikan, daging matang, dan rempah-rempah. Rasanya digambarkan sebagai dingin, asam dan mentega, sering dicuci dengan arak beras yang kuat.

Tiết canh dapat ditemukan di jalan tetapi juga sering dikonsumsi selama acara-acara perayaan, seperti Tahun Baru Imlek, ketika hewan tersebut biasanya disembelih di rumah tuan rumah.

Budaya Kopi

Vietnam adalah pengekspor kopi terbesar kedua di dunia dan biji kopi mereka sangat fenomenal. Kuat dan penuh rasa, kopi Vietnam (dikenal sebagai ‘bahan bakar roket’) memiliki kekuatan yang kuat, menyenangkan indra Anda dan membuat Anda bersemangat sepanjang hari.

Salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah dengan susu kental manis di atas es, atau dikenal sebagai cà phê sữa đá. The kafe menyenangkan di mana itu menjabat hampir sama menyenangkan sebagai minuman itu sendiri, dengan banyak dari yang terbaik tersimpan di sudut-sudut rahasia kecil dan keliman sempit.

Telur Bebek Janin

Hột vịt lộn telur bebek yang mengandung janin yang berkembang sebagian adalah makanan jalanan yang populer di Vietnam. Sering dicuci dengan bir, telur ini direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya, dengan pelengkap dan bumbu yang bervariasi menurut wilayah.

Hột vịt lộn disukai di Vietnam karena rasanya yang kaya dan nilai gizinya yang tinggi, dan juga populer di beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Telur secara tradisional dikonsumsi oleh ibu hamil untuk kekuatan dan fortifikasi.

Saus Ikan

Kecap ikan atau nước mắm adalah komponen utama masakan Vietnam. Terbuat dari ikan teri dan garam yang difermentasi, sausnya cenderung kehilangan rasa ikan yang kuat jika dikombinasikan dengan bahan lain dan malah menambah rasa manis dan asin secara bersamaan ke dalam makanan.

8 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Masakan Vietnam

Bumbu yang sangat serbaguna ini digunakan di banyak hidangan populer dan sebagai saus celup yang lezat untuk lumpia, bún chả, dan nasi pecah. Tidak ada pengalaman masakan Vietnam yang lengkap tanpa rasa nước mắm.